しおれたハーブ、水浸しの玉ねぎ、または生気のないトマトを見つけるために、さわやかな引き出しを開いたことがありますか？ 発芽したジャガイモ、酸敗した亜麻粉、乾燥したニンニク、または疑わしい卵を投げ出しましたか？ もしそうなら、あなたは一人ではありません。 National Resources Defense Councilの2012年のレポートによると、平均的なアメリカ人は毎月20ポンド近くの食べ物を捨てています。これは、埋め立て地に1, 650億ドルを投棄するようなものです。
しおれたハーブ、水浸しの玉ねぎ、または生気のないトマトを見つけるために、さわやかな引き出しを開いたことがありますか？ 発芽したジャガイモ、酸敗した亜麻粉、乾燥したニンニク、または疑わしい卵を投げ出しましたか？ もしそうなら、あなたは一人ではありません。 National Resources Defense Councilの2012年のレポートによると、平均的なアメリカ人は毎月20ポンド近くの食べ物を捨てています。これは、埋め立て地に1, 650億ドルを投棄するようなものです。
1.オリーブオイル
暗いガラス瓶でオリーブオイルを購入し、キャビネットやパントリーなどの涼しく暗い場所に保管することは、American Olive Oil Producers Associationが推奨しています。 冷蔵庫にオリーブオイルを入れないでください。 風味を変える可能性のある結露（ボトル内に水滴が形成される）の危険があります。 賞味期限：未開封で適切に保管されたオリーブオイルは、瓶詰めされた日から最大2年間新鮮な状態を保つことができます、とAOOPAは言います。 開いたら、数か月以内に消費してください。
クレジット：Eric Audras / ONOKY / Getty Images暗いガラス瓶でオリーブオイルを購入し、キャビネットやパントリーなどの涼しく暗い場所に保管します。AmericanOlive Oil Producers Associationが推奨します。 冷蔵庫にオリーブオイルを入れないでください。 風味を変える可能性のある結露（ボトル内に水滴が形成される）の危険があります。 賞味期限：未開封で適切に保管されたオリーブオイルは、瓶詰めされた日から最大2年間新鮮な状態を保つことができます、とAOOPAは言います。 開いたら、数か月以内に消費してください。
2.ジャガイモ
ポテトは暗くて居心地が良いので、キッチンの暗い隅にある穴の開いたプラスチックや紙の袋に入れて保管してください。 極端な温度を避けてください。 熱（台所の流しの下や窓の前など）で発芽を促し、冷蔵冷蔵庫でデンプンを急速に砂糖に変えて、変色した甘い風味のスパッドを作ります。
ポテトは暗くて居心地が良いので、キッチンの暗い隅にある穴の開いたプラスチックや紙の袋に入れて保管してください。 極端な温度を避けてください。 熱（台所の流しの下や窓の前など）で発芽を促し、冷蔵冷蔵庫でデンプンを急速に砂糖に変えて、変色した甘い風味のスパッドを作ります。
3.ナッツ
ナッツは自然に油っぽいので、風味と心臓の健康の利点には優れていますが、寿命には悪影響があります。 オイルは最終的に酸敗し、甘やかされて育ったナッツは苦く、鋭く、全体的な風味を帯びます。 幸いなことに、寒い気温はその終miseを遅らせることができます。 冷蔵庫に入れて密閉容器に入れると、ナットは約1年間持ちます。
クレジット：Lenora Gim / The Image Bank / Getty Imagesナッツは自然に油っぽいので、風味と心臓の健康の利点には優れていますが、寿命には悪影響があります。 オイルは最終的に酸敗し、甘やかされて育ったナッツは苦く、鋭く、全体的な風味を帯びます。 幸いなことに、寒い気温はその終miseを遅らせることができます。 冷蔵庫に入れて密閉容器に入れると、ナットは約1年間持ちます。
4.卵
冷蔵庫のドアにある愛らしい卵トレイは無視してください。 代わりに、太陽が照らない場所にカートンを貼り付けます（中央または下の棚のように）。 生卵を冷蔵庫の最も寒い場所に保管し、温度の変動によって品質が低下する可能性のあるドアには保管しないでください。
冷蔵庫のドアにある愛らしい卵トレイは無視してください。 代わりに、太陽が照らない場所にカートンを貼り付けます（中央または下の棚のように）。 生卵を冷蔵庫の最も寒い場所に保管し、温度の変動によって品質が低下する可能性のあるドアには保管しないでください。
5.挽いた亜麻仁（フラックスミール）
亜麻仁全体を粉砕すると、硬い外殻が破壊され、体内の繊維とオメガ3脂肪酸が体内で消化されます。 それは良い。 ただし、粉砕すると、内部の敏感なオメガ3脂肪酸が酸素と熱にさらされ、腐敗の原因となります。 それは良いことではありません。 カナダの亜麻評議会によると、新鮮な亜麻の食事については、必要に応じて種子全体を粉砕します。 品質と鮮度を保つために、市販の亜麻粉を冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。
クレジット：GGBruno / Moment / Getty Images亜麻仁全体を粉砕すると、硬い外殻が破壊され、体内の繊維とオメガ3脂肪酸が体内で消化されます。 それは良い。 ただし、粉砕すると、内部の敏感なオメガ3脂肪酸が酸素と熱にさらされ、腐敗の原因となります。 それは良いことではありません。 カナダの亜麻評議会によると、新鮮な亜麻の食事については、必要に応じて種子全体を粉砕します。 品質と鮮度を保つために、市販の亜麻粉を冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。
6.ベリー
冷蔵していないベリーを元の容器に入れます。 食べる直前に冷たい水で優しくすすぐ。 ちなみに、一年中新鮮なベリーを簡単に凍結して楽しむことができます。 ベリー（ブルーベリーを除く）を冷水で優しくすすぎ、完全に乾かし、密閉容器に入れます。 Driscoll'sは、凍結する前にブルーベリーを洗わないことを推奨しています。 代わりに、使用前に解凍して洗ってください。
クレジット：Compassionate Eye Foundation / Photodisc / Getty Images冷蔵していないベリーを元の容器に入れます。 食べる直前に冷たい水で優しくすすぐ。 ちなみに、一年中新鮮なベリーを簡単に凍結して楽しむことができます。 ベリー（ブルーベリーを除く）を冷水で優しくすすぎ、完全に乾かし、密閉容器に入れます。 Driscoll'sは、凍結する前にブルーベリーを洗わないことを推奨しています。 代わりに、使用前に解凍して洗ってください。
7.全粒粉
アーサーフラワー王のスポークスマン、ケイティウォーカーによると、全粒粉は熱、空気、水分にさらされているため、全粒粉は無傷の全粒粉よりも酸化を受けやすい-全粒粉の最大の敵。 小麦粉を新鮮に保つために、キングアーサーフラワーは、全粒小麦と代替小麦粉（スペルト小麦、キノア、キビ、アマランス、ライ麦など）をすべて冷凍庫の密閉容器に保管することをお勧めします。 「冷凍庫がいっぱいになったら、冷蔵庫は何もないよりはましだ」とウォーカーは付け加える。 全粒粉は開封後パントリーで3か月、冷蔵庫で6か月、冷凍庫でさらに長く続きます。 疑わしいときは、鼻を信頼してください。 「小麦粉にはかすかな甘い香りがするか、香りがまったくありません。かび臭いまたは油っぽい香りが検出された場合、小麦粉はピークを過ぎています」とWalkerは言います。
クレジット：Tom Grill / The Image Bank / Getty Imagesアーサー小麦粉のスポークスマン、ケイティ・ウォーカーによると、全粒粉は熱、空気、湿気にさらされているため、全粒粉は無傷の全粒粉よりも酸化されやすい-全粒粉の最大の敵。 小麦粉を新鮮に保つために、キングアーサーフラワーは、全粒小麦と代替小麦粉（スペルト小麦、キノア、キビ、アマランス、ライ麦など）をすべて冷凍庫の密閉容器に保管することをお勧めします。 「冷凍庫がいっぱいになったら、冷蔵庫は何もないよりはましだ」とウォーカーは付け加える。 全粒粉は開封後パントリーで3か月、冷蔵庫で6か月、冷凍庫でさらに長く続きます。 疑わしいときは、鼻を信頼してください。 「小麦粉にはかすかな甘い香りがするか、香りがまったくありません。かび臭いまたは油っぽい香りが検出された場合、小麦粉はピークを過ぎています」とWalkerは言います。
8.アスパラガス
ミシガン州アスパラガス諮問委員会によると、アスパラガスは「清潔で、冷たく、覆われた」状態で保管する必要があります。 最良の結果を得るには、茎から4分の1インチを切り取り、徹底的に洗浄し、軽くたたいて乾燥させ、2インチの冷水を満たした瓶に保管します。 諮問委員会は、保管から2〜3日以内に消費することを推奨しています。
クレジット：Sarah Palmer / Moment / Getty Imagesミシガン州アスパラガス諮問委員会によると、アスパラガスは「清潔で、冷たく、覆われた」状態で保管する必要があります。 最良の結果を得るには、茎から4分の1インチを切り取り、徹底的に洗浄し、軽くたたいて乾燥させ、2インチの冷水を満たした瓶に保管します。 諮問委員会は、保管から2〜3日以内に消費することを推奨しています。
9.トマト
冷蔵庫のドアを閉め、ゆっくり離れます。 あなたはあなたのトマトを台無しにしている。 寒い気候は風味を破壊し、トマトの熟成を防ぎ、最高の美味しさを保ちます。 フロリダトマト委員会は、室温でカウンターの上に茎を置いて置くことを推奨しています。 熟していない場合は、1日か2日（5日以内）で豊かで熟した赤に変わります。
クレジット：Richard Boll / Photographer's Choice / Getty Images冷蔵庫のドアを閉め、ゆっくり離れます。 あなたはあなたのトマトを台無しにしている。 寒い気候は風味を破壊し、トマトの熟成を防ぎ、最高の美味しさを保ちます。 フロリダトマト委員会は、室温でカウンターの上に茎を置いて置くことを推奨しています。 熟していない場合は、1日か2日（5日以内）で豊かで熟した赤に変わります。
10.ニンニク
ニンニクは換気の良い涼しい暗い場所に保管してください。 メッシュバッグまたはバスケットがトリックを行います。 アメリカのハーブ協会は、カビの発生を早める可能性のある冷蔵に対して助言しています。 ニンニクは、クローブ全体として、またはアイストレイに少量の水を加えてピューレにしたものを凍結できます。
クレジット：Alter_photo / iStock / Getty Imagesニンニクは換気の良い涼しい暗い場所に保管してください。 メッシュバッグまたはバスケットがトリックを行います。 アメリカのハーブ協会は、カビの発生を早める可能性のある冷蔵に対して助言しています。 ニンニクは、クローブ全体として、またはアイストレイに少量の水を加えてピューレにしたものを凍結できます。
11.ジンジャー
無駄を最小限に抑えるために、必要なものだけを購入します（ほとんどの店では、1個を壊しても問題ありません）。 生gを乾燥させ、皮をむいていない状態で冷蔵庫のビニール袋に入れて保存します。シカゴに拠点を置くコンサルタントであり、栄養学院のスポークスマンであるサラハース、RDN、LDNをお勧めします。 使用する直前に洗って皮をむいてください。
クレジット：Nick Daly / Cultura / Getty Images無駄を最小限に抑えるために、必要なものだけを購入します（ほとんどの店では、1個を壊しても問題ありません）。 生gを乾燥させ、皮をむいていない状態で冷蔵庫のビニール袋に入れて保存します。シカゴに拠点を置くコンサルタントであり、栄養学院のスポークスマンであるサラハース、RDN、LDNをお勧めします。 使用する直前に洗って皮をむいてください。
12.レタス
レタスを新鮮に保つために、RDNのサラ・ハースは、すすぎ、乾燥した葉を2枚の清潔なペーパータオルの間にビニール袋で密封することを推奨しています。 「葉をしおれさせる水分を避けてください」と彼女は付け加えます。
クレジット：kazoka30 / iStock / Getty Imagesレタスを新鮮に保つために、RDNのサラ・ハースは、すすぎ、乾燥した葉を2枚の清潔なペーパータオルの間にビニール袋で密封することを推奨しています。 「葉をしおれさせる水分を避けてください」と彼女は付け加えます。
13.タマネギ
全米タマネギ協会の専門家は、タマネギの球根全体を、空気の循環が良く、涼しく乾燥した暗い場所に保管することを推奨しています。 つまり、タマネギをビニール袋に入れたり、窓の前や冷蔵庫に入れたりしないでください。 例外：甘いタマネギまたはマイルドタマネギは、低湿度の引き出しの中にある限り、保存期間を延長するために冷蔵できます。 皮をむいたら、玉ねぎは冷蔵する必要があります。
クレジット：John Rensten / Photographer's Choice / Getty Images全米タマネギ協会の専門家は、タマネギの球根全体を、空気の循環が良く、涼しく乾燥した暗い場所に保管することを推奨しています。 つまり、タマネギをビニール袋に入れたり、窓の前や冷蔵庫に入れたりしないでください。 例外：甘いタマネギまたはマイルドタマネギは、低湿度の引き出しの中にある限り、保存期間を延長するために冷蔵できます。 皮をむいたら、玉ねぎは冷蔵する必要があります。
14.バジル
花の花束のように、茎を切り取り、バジルを水の入ったコップに入れます。 水が葉に触れないようにしてください。葉が「暗くなる」とRDNのサラ・ハースは警告します。 次に、葉をラップまたはバッグで覆い、輪ゴムで固定します。
クレジット：CK Chan / Moment / Getty Imagesに帰属するすべての権利花の花束のように、茎を切り取り、バジルを水の入ったコップに入れます。 水が葉に触れないようにしてください。葉が「暗くなる」とRDNのサラ・ハースは警告します。 次に、葉をラップまたはバッグで覆い、輪ゴムで固定します。
15.アボカド
熟していない固いアボカドは、室温でカウンターで熟します（4〜5日かかる場合があります）。 Hass Avocado Boardは、それらを冷蔵庫に入れないでください。熟成プロセスが遅くなる可能性があります。 熟成を早めるために、アボカドをバナナまたはリンゴの入った紙袋に入れます。 これらの果物は、天然の熟成剤であるエチレンガスを生成します。 カットしたら、ライムまたはレモンジュースをフルーツに振りかけるか、オイルで軽くコーティングし、密閉容器で最大1日間冷蔵します。
クレジット：shrutebucks / iStock / Getty Images熟していない固いアボカドは、室温でカウンターで熟します（4〜5日かかる場合があります）。 Hass Avocado Boardは、それらを冷蔵庫に入れないでください。熟成プロセスが遅くなる可能性があります。 熟成を早めるために、アボカドをバナナまたはリンゴの入った紙袋に入れます。 これらの果物は、天然の熟成剤であるエチレンガスを生成します。 カットしたら、フルーツにライムまたはレモンジュースを振りかけるか、オイルで軽くコーティングし、密閉容器で最大1日冷蔵します。
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間違って保管している食べ物は何ですか？ 驚きはありますか？ 特定の食品を新鮮で安全に保つためのヒントやコツはありますか？
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