アクティブドライイーストは、パンを焼く前にパンをパンにする、またはパンを膨らませるのに使用されるパン酵母の一種です。 事前に測定された¼オンスで販売されています。 3つの封筒が接続され、1つのユニットとして販売されている使い捨て封筒。 また、4-オンスで利用可能です。 ジャーと大きなバッグでの一括使用用。 ほとんどの食料品店では、ベーキングアイルにアクティブドライイーストの少なくとも1つの形を見つけることができます。 その小さな形にもかかわらず、酵母の粒は強力なパンチを詰め込み、わずか7グラムの酵母で軽くて風通しの良いパンを作ることができます。
カロリー量
アクティブドライイーストのカロリーは7グラムあたり21カロリーまたは¼オンスです。 封筒。 ほとんどの単一パンのパンのレシピでは、2¼ティースプーンに相当する1つのアクティブドライイーストのエンベロープが必要なため、イーストは最終的なパン製品のカロリーに大きく寄与しません。
ナトリウム
アクティブドライイーストの1つの封筒には、4ミリグラムのナトリウムが含まれています。これは、医学研究所によって確立された1日あたり2, 300ミリグラムの制限の一部です。 疾病管理予防センターは、過剰なナトリウムを消費すると高血圧を引き起こす可能性があり、これが脳卒中や心臓発作の前兆であることに注意しています。
カリウム
1¼オンス アクティブドライイーストのエンベロープには、140ミリグラムのカリウムが含まれています。 この量の酵母は1塊のパンで処理されるため、アクティブドライイーストは、カリウムの1日全体の消費にわずかに貢献します。
炭水化物
炭水化物は糖と食物繊維で構成されています。 砂糖は体の急速なエネルギー源であり、食物繊維は消化器系にかさばりを加え、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。 乾燥した活性酵母の1つの封筒には2.67グラムの炭水化物が含まれており、1.5グラムは食物繊維に由来しています。
タンパク質
タンパク質は、体の細胞の構成要素として機能します。 医学研究所は、19歳以上の男性が毎日56グラムのタンパク質を摂取することを推奨しています。 同じ年齢の女性は毎日46グラムを食べる必要があります。 妊娠中や授乳中の女性は、自分の体を維持し、胚と赤ちゃんの成長に栄養を与えるため、毎日71グラムのタンパク質を食べる必要があります。 アクティブドライイーストの1つのエンベロープにはわずか2.68グラムしか含まれておらず、重要なタンパク質源ではありません。
太い
¼オンス アクティブドライイーストのパッケージには、0.32グラムの脂肪が含まれています。 活性乾燥酵母の飽和脂肪含有量は.042グラムですが、脂肪含有量の大部分は、.179グラムのモノ不飽和脂肪に由来しています。 多価不飽和脂肪は、0.001グラムという微量に寄与します。
鉄
アクティブドライイーストが提供する唯一のビタミンまたはミネラルは鉄です。 1つのパケットには、鉄の推奨される1日の価値の6％が含まれます。
