あなたが洗練された甘味料の大ファンではない場合、リュウゼツランのネクターがあなたの低炭水化物ダイエットで動作するかどうか疑問に思うかもしれません。 甘味料のグリセミックインデックスは低いものの、実際には砂糖よりも優れているわけではないので、より多くのフィリングや栄養豊富な炭水化物を犠牲にしたくないかもしれません。さらに、それが良い甘味料ではないという懸念もあります栄養研究センターによると、妊婦。
リュウゼツラン101
リュウゼツランは、米国南部、メキシコ、南アメリカで見られるとげのある植物です。 カエデの木と同様に、リュウゼツランは甘い樹液で満たされています。これはリュウゼツランの蜜と呼ばれることもあります。 自然な状態では、この蜜にはフルクタンが含まれています。フルクタンは、食欲を制御するのに役立つ繊維の一種です。
リュウゼツランのネクターは健康上の利点を提供するかもしれませんが、店舗で入手する甘味料を作るプロセスはリュウゼツランシロップと呼ばれ、フルクタンを破壊する熱と酵素を伴います。 さらに、アガベシロップは栄養甘味料であり、カロリーや炭水化物を含まないアスパルテームやスクラロースなどの人工甘味料とは異なり、カロリーと炭水化物の供給源です。
リュウゼツランの蜜栄養
アガベシロップは、テーブルシュガーよりも甘いフルクトースが豊富です。 また、炭水化物がわずかに多く、小さじ1杯あたり5グラムであるのに対して、テーブルシュガーでは4グラムです。 しかし、リュウゼツランは少し甘い味がするので、同じ量の甘さを得るために少し少なくすることができるかもしれません。
グリセミックインデックスが低いため、血糖値が急激に上昇することはありませんが、アガベシロップのフルクトースはすべてフルクトースコーンシロップよりも優れているわけではありません。 また、栄養素の良いソースではありません。 実際、Journal of the American Dietetic Associationで発表された2009年の研究によると、ハチミツやメープルシロップなどの他の栄養甘味料と比較すると、抗酸化物質含有量の砂糖やコーンシロップが最後に続きます。
Agave Nectarを使用するためのヒント
栄養価が非常に低い炭水化物の供給源であるため、低炭水化物ダイエットでアガベシロップの使用を制限する必要があります（特に低炭水化物プランの場合）。 野菜よりも、サラダドレッシング、チーズ、その他の低炭水化物調味料など、栄養価の低い炭水化物の代わりに使用するのが最善です。 そして、炭水化物を抑えるために必ず計量スプーンを使用してください。
他の甘味料と同様に、リュウゼツランシロップはコーヒーや紅茶、自家製の低炭水化物ホット「シリアル」、低炭水化物プリンまたはシェイクに使用できます。 また、焼き菓子の一部にアガベシロップを入れて、炭水化物を減らすこともできます。 ただし、適切な甘さと水分を得るには試行錯誤が必要になる場合があります。 また、鶏肉とよく合うバターと混ぜると甘いgl薬になります。 しかし、再び、小さじ1杯あたり5グラムの炭水化物で、アガベはより自由な低炭水化物ダイエット計画を立てている場合にのみ機能します。
低炭水化物ダイエットのためのより良い甘味料の選択
より少ない炭水化物で食べ物を甘くしようとするなら、人工甘味料を使うほうが良いかもしれません。 自然なもののアイデアが好きなら、ステビアを試してみてください。 この人工甘味料は、南アメリカ原産のステビア植物に由来し、カロリーがなく、砂糖の200〜300倍の甘味があります。 ステビアの1パケットには、1グラムの正味炭水化物が含まれています。
低炭水化物ダイエットには、肉、鶏肉、魚、卵、チーズ、ほうれん草やカリフラワーなどのでんぷん質のない野菜、バターやオイルなどの脂肪が含まれています。 お菓子は計画の大きな部分ではありません。 しかし、甘い渇望を満たすために何かを食べる必要があると感じたら、イチゴやラズベリーなどの栄養が詰まった低炭水化物の果物を検討してください。
