腎臓、リマ、ピント、黒に関係なく、豆は健康的な食事にふさわしい場所です。 自然に脂肪が少なく、繊維が多く、抗酸化物質が豊富で、鉄、亜鉛、カルシウム、セレンなどのミネラルやビタミンB葉酸塩が豊富です。 豆には良質の炭水化物が含まれており、ほとんどのアメリカ人と同じようであれば、より健康的な炭水化物を食事で使用できます。 多くのアメリカ人は、高度に精製または加工された炭水化物を多く含む食事を消費します。
繊維が豊富
豆には、健康に役立つ炭水化物の一種である繊維が豊富に含まれています。 食事から2種類の繊維が得られます-可溶性と不溶性です。 Beanには両方が含まれます。 可溶性繊維は水を引き付け、消化中にゲルを形成します。 その作用は、健康的なブドウ糖とコレステロール値を促進します。 不溶性繊維は水に溶けません。 代わりに、粗飼料として働き、消化器系を介して食物を移動させ、便を柔らかくし、膨らませます。 その作用は、便秘を和らげ、規則性を促進するのに役立ちます。 豆は、1/2カップの調理済みのサービングごとに約8グラムの繊維を提供します。
血糖に優しい炭水化物が含まれています
豆は低血糖であり、複雑な炭水化物を含んでいます。 グリセミックインデックスは、炭水化物食品が血糖値をどれだけ迅速かつ劇的に上昇させるかを測定します。 豆などの低血糖食品は、消化器系をゆっくりと移動します。 これにより、血糖値が徐々に上昇し、持続的なエネルギーが供給されます。これは、血糖値が急激に上昇し、その後急激に低下する高血糖食品とは対照的です。 このため、豆は血糖値を安定させる必要がある人にとって良い選択肢です。
タンパク質の補完的なソースを提供します
Beanには異常な機能があります。 食事中の多くの炭水化物食品とは異なり、豆はタンパク質の良い供給源でもあります。 ミシガン大学の保健システムによると、調理済みの豆の1/2カップのサービングは、平均で約8グラムのタンパク質を提供します。 タンパク質は、あなたの体の成長と維持に役割を果たす重要な栄養素です。 このため、豆を毎日の野菜摂取量またはタンパク質摂取量にカウントできます。
豆を食事の一部にする
豆は、安価で多目的で栄養価の高い食品の選択肢です。 豆を食事の副菜として使用したり、サラダに追加したり、自分でスナックとして楽しんだり、メインディッシュとして使用したりできます。 毎週1〜2日、肉の代わりに皿に豆を入れることを検討してください。 また、それらをスープに追加したり、スナックに豆を浸すこともできます。 豆のブリトー、豆のタコス、三豆のキャセロールなど、さまざまなレシピを試してみてください。
