ニンジンは、他の野菜と同様に、繊維として知られる複合炭水化物を含んでいます。 ニンジンのような高繊維食品を食べると、繊維は消化されて吸収されることなく胃腸管を通過します。 代わりに、繊維は水と結合して柔らかくかさばるスツールを生成し、腸を通過して体外に出やすくなります。 食物繊維が豊富な食事は、便秘や憩室症や憩室炎などの慢性消化器疾患の回避に役立ちます。
繊維含有量
すりおろした生のニンジン1カップに3.1グラムの繊維、1カップの刻んだ生のニンジンに3.6グラムが含まれ、同量のスライスしたニンジンから3.4グラムの繊維が得られます。 調理済み冷凍ニンジンの1カップ分には、4.8グラムの繊維が含まれています。 ベビーフードのニンジンはより濃縮されており、1オンスに0.7グラムの繊維、または1カップに5.6グラムが含まれています。 ただし、ニンジンジュースのカップには、わずかに食物繊維1.9グラムしか含まれていません。 Continuum Health Partnersは、ニンジンをアメリカの食事の上位20の高繊維食品の1つとして挙げています。
意義
あなたが18歳から50歳までの男性の場合、1日に少なくとも38グラムの繊維を食べる必要があり、同じ年齢層の女性には少なくとも25グラムが必要です。 50歳を過ぎると、男性は毎日30グラム、女性は21グラム必要です。 子供は1日10グラムの繊維に加えて、年齢ごとに1グラムが必要です。 たとえば、5歳の子供は、毎日少なくとも10グラムに食物から5グラム、または15グラムの繊維を摂取する必要があります。 刻んだ生のニンジン1カップは、若い成人男性の1日の必要量のほぼ9.5％、閉経後の女性に推奨される1日の繊維摂取量の17％を超え、5歳の1日あたりの繊維必要量の24％に相当します。
繊維含有量の増加
ニンジンはそれ自体繊維が豊富ですが、他の高繊維食品ともうまく組み合わされます。 ほうれん草などの繊維が豊富なグリーン、新鮮なまたは冷凍のエンドウ豆のトス、スイートコーンの粒を少し入れ、上にニンジンを細かく切ってよく投げて、カラフルなサラダを作ります。 ニンジンを好きなパンやマフィンのレシピに千切りにしたり、一握りのニンジンをシチューやスープに加えたり、スライスしたニンジンを冷蔵庫の容器に入れたり、ニンジンの個々のパッケージをつかんで職場での軽食やランチを取ります。
チップ
生のニンジンを食べるか、健康的な調理方法を選択して、必須のビタミンとミネラルを保持します。 バター、サワークリーム、クリーミーソース、およびコレステロールと飽和脂肪を含むその他の調味料は避けてください。 ハーブ、スパイス、レモン汁、その他の心臓の調味料の代替品。
