パスタの大きなプレートよりも良いものはありませんが、それはあなたのウエストラインのために正確に最高のものではありません。 加工パスタと比較して、サツマイモは栄養が詰まったホールフードです。 麺は小麦パスタのテクスチャーを十分に持っていませんが、正しいソースでは違いを見分けるのは困難です。 ペスト、マリナラ、または低脂肪のアルフレドをトッピングしたサツマイモ麺の栄養は、パスタを罪のない食事に変えます。
カロリー、炭水化物、タンパク質、脂肪
サツマイモの1食分は、通常、中程度のジャガイモの半分に相当します。 このサイズのサービングには、115カロリー、タンパク質2グラム、炭水化物27グラム、脂肪0.2グラムしか含まれていません。 グラム当たりのサツマイモ麺のカロリーは、225カロリーの全粒小麦パスタの同サイズのサービングよりもはるかに低いです。 体重を監視している場合は、カロリー摂取量を抑えるのに役立ちます。
サツマイモの麺は小麦パスタよりもタンパク質が少ないものの、1食当たり2グラムであり、これはタンパク質の1日の価値（DV）の4％です。 それらを鶏の胸肉や豆などの赤身のタンパク質と組み合わせると、食事のタンパク質含有量を増やすのに役立ちます。
サツマイモは、エネルギーを提供する炭水化物の豊富なソースです。 サツマイモの麺は1食当たり27グラムで、低炭水化物食品ではありませんが、45グラムの小麦パスタよりも炭水化物がかなり少ないです。
サツマイモの炭水化物含有量の半分以上は澱粉由来です。 天然糖はほぼ9グラムで構成され、繊維は4グラムを占めます。 食物繊維は健康的な消化とコレステロール値にとって重要であり、安定したエネルギー源のために糖の吸収をより遅くするのに役立ちます。
：サツマイモの皮に含まれる栄養素
ビタミン、ミネラル、酸化防止剤
サツマイモは、ビタミンAの特に豊富な供給源です。ビタミンAは、健康な視力と心臓、肺、腎臓、その他の臓器の発達と維持に不可欠な脂溶性ビタミンです。 サツマイモ麺の1食分は、ビタミンAのDVの475パーセントを提供します。
1食分は、結合組織を構成し、適切な創傷治癒に必要なコラーゲンの合成に必要な抗酸化ビタミンであるビタミンCのDVの3分の1も提供します。 ビタミンCは免疫機能もサポートし、ミネラル鉄の吸収を助けます。
347 mgのカリウムを含むサツマイモ麺は、このミネラルの1日の必要量の約7％を提供します。 電解質ミネラルであるカリウムは、血液中のナトリウムのバランスをとる上で重要な役割を果たし、適切な神経と筋肉の機能を助けます。
ヘルシーさつまいも麺のレシピ
飽和脂肪とナトリウムを多く含む成分を避けることで、サツマイモの麺料理を健康に保ちます。 麺に野菜、ハーブ、スパイスを刻んだ低ナトリウムマリナラソースをトッピングすると、食事の栄養価が高まり、カロリーが低く抑えられます。
また、オリーブオイル、バジル、クルミ、パルメザンチーズを少し加えた自家製のペストを試して、健康的な多価不飽和脂肪と一価不飽和脂肪が豊富な食事を試すこともできます。 これらの脂肪は、肉や乳製品の飽和脂肪の代わりに食べると、不健康なLDLコレステロールを下げ、健康なHDLコレステロールを高めることができます。
：サツマイモと減量
