ポップコーンの炭水化物は、食物が全粒穀物であるため健康的です。 アトキンスダイエットは、減量のために設計された低炭水化物の食事プランであり、自宅で調理される場合、許容されるスナックのリストにポップコーンが含まれます。 食事のガイドラインでは、バター、チーズ、オリーブオイルのポップコーンのトッピングが許可されています。
ポップコーンは健康ですか？
ポップコーンはカロリーが低く、加工が最小限に抑えられている、とWhole Grains Councilは報告しています。 また、抗酸化物質とほとんどの果物や野菜よりもはるかに多くの繊維を含む100％全粒食品です。 抗酸化剤は健康的な血糖値を高め、体を病気から保護し、早老化を防ぎますが、全粒穀物は血圧を下げ、糖尿病のリスクを下げ、体重管理を強化します。
2019年1月に 酸化防止剤 で発表された研究は、ポップコーンの特定の種類の酸化防止剤であるフェノール酸に関するより多くの情報を明らかにしています。 食物にはかなりの量が含まれていることを示しており、飛び出るプロセスはそれをそれほど減少させません。 この発見は、かなりの量の抗酸化物質がバイオアクセス可能であることを示しています。 著者らは、ポップコーンがポリフェノールの優れた食事源である可能性があると結論付けています。
ポップコーンは、自宅で空中に出される場合に限り、健康的なスナックです。 全粒穀物評議会は、シナモンまたはパルメザンチーズを少し加えてポップコーンに風味を加えることを提案しています。 別のアイデアは、ライムジュースを追加し、スナックにカレーまたはチリパウダーを振りかけることです。 バジルやオレガノなどの唐辛子フレークやハーブも美味しくすることができます、とメイヨークリニックは言います。
ポップコーンの健康的な側面は別として、経済的です。 ミシガン州立大学によると、ポップされていないポップコーン1杯は16セントです。
不健康なポップコーンは何ですか？
自宅で準備されたポップコーンは健康的ですが、スーパーマーケットや映画館から購入されたポップコーンは添加物のために不健康です。 高塩分は血圧を上昇させます。 マサチューセッツ大学ローウェル校（UMass Lowell）によると、一部のブランドでは1日の推奨摂取量の8分の1が近くにあります。
別の問題は、バターと脂肪の含有量が高いことで、カロリーが追加されます。 空中ポップコーンは映画館のポップコーンと比較してどうですか？ エアポップポップコーンの3カップには90カロリー、1グラム未満の脂肪が含まれています、とメイヨークリニックは述べています。 対照的に、映画館のポップコーン3カップには185カロリーと10グラムの飽和脂肪が含まれています。
映画館のポップコーンは、特に不健康であるという評判があります。 アメリカ癌研究所の報告によると、大きな容器には17〜20カップのポップコーンが含まれており、900〜1, 000カロリーです。 バターのトッピングを追加すると、カロリー量は1, 500に達する可能性があります。 小さな箱でさえ、450から485カロリー、つまり食事とほぼ同じ量です。
マイクロ波ポップコーンは人気がありますが、不健康な添加物に加えて、別の欠点もあります。ポップコーンバッグの裏地は、熱にさらされると有害な化学物質を放出します。 環境衛生センターによると、バッグには、パーフルオロアルキル物質やポリフルオロアルキル物質と呼ばれる有毒物質が含まれています。
UMass Lowell氏によると、自宅でポップコーンを用意してバターを追加したい人には、バター大さじ2杯で68カロリー、脂肪8グラム、飽和脂肪5グラムを追加します。 この自家製のスナックには脂肪が含まれていますが、市販のポップコーンに見られる砂糖、塩、化学物質は含まれていません。
ポップコーンの炭水化物
ポップコーンは全粒穀物であるため、健康的な炭水化物が含まれています。 ただし、砂糖を追加すると、不健康な炭水化物も含まれます。
ケトルコーンを製造するメーカーなど、一部のポップコーンメーカーは、キャラメルやその他の砂糖源を追加しています。 UMass Lowellによると、特定のブランドでは、1食分あたり最大4杯の砂糖が含まれています。
学校は、ポップコーンのトップブランドの栄養プロファイルを公開しました。 炭水化物の含有量は、一食当たり11グラムから24グラムの範囲でした。 砂糖を含むブランドでは、炭水化物の量が多くなっています。
このプロファイルは、170ミリグラム以下のナトリウム、0.5グラムの飽和脂肪、11グラムの砂糖を含むポップコーンを特定しました。 これらは他の人ほど不健康ではないと考えられていました。 Smartfood Delight Sea Salt PopcornとSmartfood Sweet&Salty Kettle Cornの2つのSmartfoodポップコーン品種がリストに加わりました。
アトキンスダイエットとは？
ボストン大学公衆衛生学部では、アトキンスの食事療法は、初期誘導段階で1日あたり20グラム以下を許可する低炭水化物の食事プランであると説明しています。 2週間後、食事療法士は炭水化物を1日あたり120グラムまで徐々に増やすことができます。 ダイエットでは、タンパク質、脂肪、カロリーに制限はありません。
アトキンススナックには、チーズ、自家製ポップコーン、ナッツを含む特定の果物が含まれます。 ダイエット中の他の低炭水化物スナックには、大豆チップスと野菜のフムスが含まれます。
アトキンスの食事療法は、特に糖や精製炭水化物からの炭水化物の大量消費が体重増加、血糖コントロール不良、心血管疾患のリスク増加につながると主張している、とメイヨークリニックは説明しています。 このため、炭水化物を制限し、より多くの脂肪やタンパク質を食べることを奨励しています。 ダイエットは、この戦略が体脂肪貯蔵を燃やすのを助けて、空腹感または剥奪の感覚なしで最適な健康と体重減少を促進すると主張します。
ハーバードヘルスは、アトキンスダイエットの主な利点は、白米、白パン、白パスタ、クラッカー、お菓子などの洗練された炭水化物を制限することにあると指摘しています。 潜在的な利点には、体重減少、トリグリセリドの低下、血糖値の改善が含まれます。 短期的な陽性を示す研究もありますが、長期的な影響を調査した主要な研究はありません、とメイヨークリニックは述べています。
アトキンスダイエットは安全ですか？
アトキンスの食事療法の初期段階で炭水化物を減らすと、めまい、疲労、頭痛、脱力感、便秘を引き起こす可能性があります、メイヨークリニックに警告します。 低炭水化物食の中には、吐き気、便秘、下痢を引き起こすものもあります。
ハーバードヘルスによると、非常に低炭水化物のダイエットの悪影響は、栄養の濃い健康的な炭水化物、つまり果物、野菜、全粒穀物の消費を制限することです。 他の懸念は、高タンパク食は腎疾患のリスクを高め、高飽和脂肪食は心臓病の可能性を高めることです。 非常に低炭水化物の食事はまた、ケトーシスのリスクを高め、健康への悪影響を引き起こす可能性があります。
アトキンスの食事療法は、糖尿病治療薬や利尿薬を使用している患者、または重度の腎臓病の患者には推奨されていません、とメイヨークリニックは述べています。 また、妊娠中または授乳中の女性にはお勧めしません。 食事を始める前に医師に相談してください。
