アボカドは、高脂肪、低炭水化物で人気があります。 アボカドの1食分-中程度の果物の3分の1-で、わずか80カロリーでほぼ8グラムのほぼ不飽和の心臓に健康的な脂肪が得られます。 さらに、脂溶性ビタミンであるビタミンKを含む多くの栄養素も高濃度で摂取できます。 全体的な栄養を高めるには、リッチでクリーミーなアボカドを、定期的に楽しむ新鮮な食材に加えてください。
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ビタミンKの重要性
Medline Plusによると、食事中に十分なビタミンKを摂取することは、健康な血小板機能に不可欠であることが証明されています。 血小板（小さな血液細胞の一種）は、血液の凝固を防ぎ、怪我後の出血を止める血栓を形成することにより、失血を防ぐのに役立ちます。 この凝固には一連の化学反応が必要であり、これらの反応にはビタミンKが必要です。 一部の研究では、このビタミンが高齢者の骨の健康をサポートすることが示されています。
アボカドのビタミンK
国立衛生研究所によると、アボカドは1食当たり適量のビタミンKを提供し、女性と男性にそれぞれ推奨される90マイクログラムと120マイクログラムに達するのに役立ちます。 USDAによると、アボカドの1食分には11マイクログラムのビタミンKが含まれていますが、アボカド全体には約42マイクログラムが含まれています。
アボカドの食べ方
アボカドは時々塩を振りながら手に負えない状態で食べられますが、ほとんどは他の食物と一緒に消費されます。 トルティーヤチップスにワカモレを浸すには、アボカドをフォークでつぶし、少量のレモンジュースまたはライムジュースとニンニクのみじん切りを混ぜて、刻んだトマトを加えます。 このワカモレをサンドイッチ、タコス、ハンバーガーに使用してください。 キューブアボカドをオムレツまたはサラダに追加します。 さいの目に切ったマンゴー、キュウリ、赤ピーマン、ライムジュースでアボカドをさいの目に切って、魚や鶏の胸肉のサルサを作ります。
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考慮事項
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