オリーブオイルと酢を混ぜると、サラダ、マリネ、サンドイッチ、その他の食品に健康上の利点があります。 混合プロセス自体は油と酢の健康上の利点を考慮していませんが、2つの成分を混合すると、健康上の利点を提供する健康的なドレッシングとマリネを作ることができます。 最適な健康効果を得るには、オリーブオイル、アップルサイダー、赤ワイン酢など、健康に良い種類のオイルと酢を選択してください。
ハートヘルシーオリーブオイル
調理中に飽和脂肪を含むオイルの代わりにオリーブオイルを使用すると、心臓病から保護できます。 Harvard School of Public Healthによると、オリーブオイルに含まれる一価不飽和脂肪は、LDLコレステロールを下げ、保護HDLコレステロールを高めるのに役立ちます。 LDLコレステロールが多すぎると、動脈壁にプラークが形成され、心臓への血流と心臓からの血流が遅くなり、最終的に心臓病につながります。 健康なHDLコレステロールは血流中の過剰なコレステロールを拾い上げ、肝臓に運んで処分します。
可能な酢の治療
酢には、カリウムやカルシウムなどの有益な成分が含まれています。 酢中の酢酸は、消化を改善するために胃の酸レベルのバランスをとる場合があります。 アップルサイダービネガーは、関節炎患者の関節痛やこわばりの改善、体からの毒素の除去など、さまざまな民間療法に使用されています。 これらの治療法は科学的に証明されていません。 ただし、食中毒の治療薬として、1日数回温かいカップに2杯のアップルサイダー酢をお勧めするメリーランド大学メディカルセンターによると、酢には抗菌性がある可能性があります。
血糖エイド
アリゾナ州立大学の研究者は、酢が2型糖尿病患者のグルコースまたは血糖値を改善することを発見しました。 彼らは、就寝時に数日間酢を飲んだ11人の糖尿病患者を調べました。 これは、目覚めているグルコース濃度に好ましい影響を与えました。 アメリカの糖尿病協会の出版物である「Diabetes Care」の2007年11月号で、食酢中の酢酸は、朝の空腹時血糖値の上昇に寄与する代謝障害により糖尿病患者に利益をもたらす可能性がある。
提案
サラダやサンドイッチにオリーブオイルと酢を混ぜて、ポテトサラダにセロリ、ピーマン、タマネギ、卵を加えてオリーブオイルと酢を加えます。 おいしいマリネには、オリーブオイル、赤ワイン、アップルサイダーまたはバルサミコ酢、ニンニクのみじん切り、パセリのみじん切り、塩コショウなどが含まれます。 中程度のボウルで泡立て、肉と野菜を加えてから2時間マリネして、肉に風味と柔らかさを加えます。
