アメリカ人はカロリーが多すぎて、栄養豊富な食品が不足していると米国農務省は言います。 小麦種子の中心である小麦胚芽は、栄養素のニーズを満たすのに役立つ非常に濃縮された栄養源です。 ただし、小麦胚芽はすべての食事に適しているとは限りません。 小麦胚芽の利点と副作用を知ることは、あなたの食事における小麦胚芽の役割を決定するのに役立ちます。
栄養豊富
小麦胚芽は栄養豊富な食品であり、ビタミンB、リン、亜鉛、鉄、セレン、カリウムのいくつかの優れた供給源として機能します。 大さじ2 粗小麦胚芽のサービングには、チアミン0.27 mg、ナイアシン0.9 mg、葉酸40 mcg、リン121 mg、鉄0.9 mg、亜鉛1.7 mg、セレン11.4 mg、カリウム128 mgが含まれています。 葉酸の適切な摂取は、心臓の健康をサポートし、子供の神経管の欠陥を防ぎます。 ビタミンB群は一緒に働き、あなたが食べる食物をエネルギーに代謝するのを助けます。 鉄は血液に酸素を供給し続けます。 リンは骨の健康にとって重要です。 亜鉛は傷の治癒を促進します。 酸化防止剤として、セレンは細胞を酸化から保護します。 アメリカ心臓協会によると、カリウムが豊富な食品を食べると血圧を下げるのに役立ちます。
高繊維
小麦胚芽は、ビタミンやミネラルの優れた供給源であることに加えて、繊維の優れた供給源でもあります。 大さじ2 1食分には1.9gの繊維が含まれており、これは全粒小麦パンの1スライスに同量の繊維が含まれています。 繊維には多くの健康上の利点があります。 食物繊維を増やすことで満腹感が改善し、体重管理に役立ちます。 食物中の繊維はまた、排便を改善し、便秘を緩和します。 また、血中コレステロール値を下げることができます。
タンパク質の良い源
小麦胚芽もタンパク質の良い源です。 大さじ2 1食分には3.3gのタンパク質が含まれています。 比較すると、1オンス。 鶏肉のサービングには、タンパク質7 gが含まれています。 あなたの体はあなたが食べる食物にタンパク質を使用して、除脂肪体重を維持し、新しい細胞を作り、免疫系を健康に保ちます。
グルテンフリーの食事療法に従う場合はお勧めしません
小麦の一種として、小麦胚芽にはグルテンタンパク質が含まれています。 セリアック病がある場合、グルテンを含む食物を食事から排除する必要があります。 グルテンを食べると、体の免疫系が消化管を攻撃し、吸収不良や栄養失調につながる可能性があります。
体重増加につながる
小麦胚芽は栄養が豊富な食品ですが、カロリーも豊富です。 大さじ2 1食には52カロリー含まれています。 比較すると、ニンジンスティック1カップには50カロリーが含まれています。 小麦胚芽を使用して栄養摂取量を増やすときは、他の食物カロリーに注意してそれらをチェックしてください。 健康的なカロリーであっても、あまりにも多くのカロリーを食べると、体重が増加する可能性があります。
