毎年、何百万人もの人々が膝の痛みを訴えて医師を診ています。 半分以上のケースで、問題は膝の軟骨の損傷です、とUCSF Healthは報告しています。 手術が必要な場合もありますが、一部のビタミンは軟骨の健康にも不可欠です。 関節や軟骨に良い食べ物を食べると、軟骨の修復に役立ちます。
軟骨の損傷と修復
軟骨は、関節、気管、耳、鼻などに見られる丈夫で柔軟な結合組織です。 関節では、骨の端を覆い、クッション性と衝撃吸収性を提供し、関節運動中に骨が互いの上を滑るようにします。 軟骨は、構造的機能と保護機能の両方を果たします。
さまざまな理由により、軟骨が損傷または劣化する場合があります。 一般的な原因は次のとおりです。
- スポーツ傷害または事故などによる傷害または外傷。
- 関節の繰り返し使用;
- 関節構造に影響を及ぼす先天性異常;
- 骨や関節の発達に影響を与える可能性のあるホルモン障害。
変形性関節症は、軟骨の損傷と劣化を引き起こす別の状態です。
原因が何であれ、結果は通常関節痛です。 膝関節の場合、UCSFは、軟骨の損傷により可動性が制限され、大きな痛みが生じる可能性があると報告しています。 軟骨が修復されない場合、さらに損傷を受け、最終的に膝関節置換手術が必要になる場合があります。
軟骨の修復と再生には、いくつかのタイプの手順が使用される場合があります。 場合によっては、健康な細胞が膝から取り除かれ、実験室で6〜8週間成長します。 その時点で、新しい細胞が外科的に移植されます。 別の手順では、膝の骨に小さな穴を開けて出血させます。 新鮮な血液からの骨髄細胞は、軟骨の修復を刺激します。
これらの外科的処置は、変形性関節症の場合には使用されません。 この状態の治療には、抗炎症薬、コルチゾン注射、理学療法、膝関節置換術またはその他の治療が含まれます。 特定の栄養素も変形性関節症の治療と予防に役割を果たすことが示されており、軟骨を健康に保つための重要な栄養素です。
Cは軟骨用
ほとんどの人は、ビタミンCが免疫系にとって重要であり、風邪や他の感染症と戦うことを知っています。 しかし、コラーゲンの生産に必要であるため、結合組織の健康にも大きな役割を果たします。 コラーゲンはすべての結合組織の主成分であり、創傷治癒を助けます。 米国国立医学図書館によると、ビタミンCの主な機能の1つは、骨、歯、軟骨の修復と維持です。
ビタミンCの不足はまれですが、発生する可能性があります。 吸収不良障害のある人、喫煙者、間接喫煙にさらされている人、食事制限のある人、高齢者や制限のある食品流行に従う人など、特定の人は欠乏のリスクが高くなります。
National Academy of MedicineのFood and Nutrition Boardは、女性は毎日少なくとも75ミリグラム、男性は90ミリグラムのビタミンCを摂取することを推奨しています。 妊娠中および授乳中の女性のニーズは増加しており、毎日85ミリグラムと120ミリグラムの摂取を確保する必要があります。 国立衛生研究所によると、喫煙者は非喫煙者の推奨量よりも35ミリグラム多く消費することが推奨されます。
関節や軟骨に適したビタミンC食品には、赤ピーマン、柑橘類、ブロッコリー、イチゴ、芽キャベツなどの新鮮な果物や野菜が含まれます。 バランスの取れた食事を食べるほとんどの人は、サプリメントを摂取する必要はありません。 2013年11月に 変形性関節症と軟骨 で発表された研究によると、ビタミンCの高血中濃度と膝全体の変形性関節症の発症との関連性を発見した研究によれば、高用量のビタミンCが潜在的に悪影響を与える可能性があります。
ビタミンDと変形性関節症
ビタミンDは、健康な骨の発達と維持に不可欠です。 適切な量は、骨と歯の構造と機能をサポートするために必要なカルシウムの適切な吸収を可能にします。 また、関節の痛みにビタミンDを使用しても即時または検証可能な結果が得られる可能性は低いものの、軟骨の劣化の予防と治療に役割を果たす可能性があります。
2017年6月 にスポーツ医学整形外科ジャーナルで 発表された研究レビューの著者によると、ビタミンDレベルは変形性関節症の発症と進行に役割を果たします。 彼らの調査結果は、変形性関節症の人は通常栄養素のレベルが低いことを示していますが、十分な血中レベルの人は状態および関連する軟骨変性を発症するリスクが低いことを示しています。
ビタミンDの推奨1日摂取量は、すべての成人で600国際単位です。 NIHは、ビタミンDの食事源がほとんどないため、食事だけでは十分な量を摂取することが困難になると報告しています。 あなたの体は、太陽からのUVB光線にさらされると、皮膚内の反応からビタミンDを合成できます。 しかし、日焼け止めが広く使用され、屋外で過ごす時間が少ないため、多くの人々は要件を満たしていません。
Orthopedic Journal of Sports Medicineの 研究の研究者によると、米国の40％以上の人々がビタミンDを欠いています。彼らは、追加の研究が必要ですが、サプリメントは変形性関節症を治療および予防する実行可能な方法であると結論付けています。
サーモンやマグロなどの脂肪の多い魚、強化牛乳、ジュース、シリアルを食べることで、ビタミンDの貯蔵量を増やすことができます。 ビタミンDのニーズを満たしていないと思われる場合は、サプリメントが必要かどうかについて医師に相談してください。
ビタミンKと軟骨の厚さ
この脂溶性ビタミンはあまり注目されていませんが、軟骨の損傷や変性を経験している場合は注意が必要です。 ビタミンKは、筋肉、骨、軟骨の成分であるマトリックスGlaタンパク質と呼ばれるビタミンK依存性タンパク質を活性化するために不可欠です。
ビタミンKには、K1とK2の2種類があります。 ビタミンK1は、主に葉物野菜などの食品に含まれる最も豊富なタイプであり、軟骨の厚さと最も密接に関連するものです。 2016年7月に エジプトのリウマチ専門医 が発表した研究では、変形性膝関節症患者のビタミンK1レベルは、対照群と比較して有意に減少することがわかりました。
男性は毎日120マイクログラムのビタミンKを必要とし、妊娠中および授乳中の女性を含むすべての女性は90マイクログラムを必要とします。 NIHによると、ビタミンK欠乏症のリスクは、バランスの取れた食事をとる成人ではまれです。 吸収不良障害の人は、ビタミンK代謝に影響を与える可能性のある特定の薬を服用している人と同様に、より高いリスクを持っています。 関節や軟骨に適したビタミンK食品には、コラードグリーン、カブグリーン、ホウレンソウ、ケール、ブロッコリー、大豆などがあります。
