栄養の世界では肝臓について多くの話題があり、非常に多くの健康分野で肝臓が果たしている役割-市場にある肝臓のクレンジングと肝臓のデトックスプログラムとサプリメントの数はその証拠です。
ビタミン欠乏は無数の問題を引き起こす可能性があるため、肝機能を改善するためにバランスの取れた食事をとることが重要ですが、現在、肝臓のビタミンが病気の予防または治療において明確な役割を果たしているという健全な科学的証拠はありません。
あなたの肝臓が大好き
体重は3ポンドを超え、サッカーのサイズとほぼ同じです。肝臓は体の中で2番目に大きい器官であり、皮膚に次ぐ器官です。 ミシガン州の健康によると、肝臓は体の血液供給の最大13パーセントを含んでおり、消化にも大きな役割を果たしています。
あなたの健康を維持する500以上の仕事の責任者である肝臓は、間違いなく体内で最も働きがいのある器官です。 肝臓の機能のキーは次のとおりです。
- 摂取されたすべての物質-食物、アルコール、薬物-栄養素と毒素をフィルタリングし、栄養素を保存または血流に送り、尿または便から有害物質を取り除きます。
- 血液から糖を除去してグリコーゲンとして保存し、そのグリコーゲンをグルコースに変換することによりエネルギーを調整します。 血糖値が低下すると、肝臓は細胞が使用するために貯蔵されたグルコースを血流に放出します。
- 脂肪を分解し、コレステロールを作り、余分なタンパク質と炭水化物を変換し、後で使用するために保存し、胆汁を生成します。これにより、老廃物と毒素が体内から運び出されます。
- 胎児の発達中に血液を供給し、成人の体内で血液をリサイクルします。 また、損傷した古い血液細胞を分解し、血液の凝固に不可欠な血漿タンパク質の放出を助けます。
肝臓の損傷と病気は、全体的な健康に深刻な影響を与える可能性があるため、肝臓を最高の状態に保つことが重要です。 いくつかのビタミン欠乏症は肝臓の病気に関係していますが、それらの正確な役割は完全には理解されていません。
ビタミンDとNAFLD
サンシャインビタミンとして知られているビタミンDは、太陽からの紫外線にさらされると皮膚によって合成される脂溶性ビタミンです。 また、一部の食品に自然に含まれており、他の食品に追加され、サプリメントの形で入手できます。 しかし、どんな形のビタミンDも生物学的に不活性であり、最初に肝臓によって、次に腎臓によって身体が使用できる形に変換されなければなりません。
2017年9月にジャーナル Nutrients で発表されたレビューによると、先進国ではビタミンD欠乏症が太陽への露出不足と不十分な食事摂取のために流行の割合で発生しています。 また、2型糖尿病、メタボリックシンドローム、肥満の人の70％以上で発生するのが一般的です-非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）です。
この状態は、アルコールの使用とは無関係の肝臓の脂肪の蓄積によって特徴付けられます。 病気は非アルコール性脂肪性肝炎に進行する可能性があります。これは、肝臓の炎症と潜在的な永久的な肝臓損傷を特徴とするより深刻な状態です。
研究結果は議論の余地がありますが、 栄養素の レビューでは、ビタミンD欠乏がNAFLDの発症と進行に寄与し、高用量のサプリメントがNAFLDと非アルコール性脂肪性肝炎によって引き起こされる肝臓障害の治療に役立つという証拠があります。 2018年4月に 栄養素 で発表された別のレビューによると、ビタミンD欠乏症は健康な人と比較してNAFLD患者でより一般的です。
ビタミンDは、脂肪細胞の炎症だけでなく、アディポカイン（重要な生物学的プロセスを調節する脂肪組織によって分泌されるペプチド）の生産に影響を与えます。 低血清ビタミンDレベルは、炎症を促進する脂肪細胞ホルモンであるアディポネクチンの高濃度と関連しています。
脂肪細胞の調節不全はNAFLDで顕著に見られるため、また脂肪細胞はビタミンDに反応するため、レビュー著者は栄養素が病気の発症、進行、治療においてもっともらしい役割を果たしていると結論付けています。
抗酸化ビタミンE
別の脂溶性栄養素であるビタミンEは、細胞をフリーラジカルによる損傷から保護できる強力な抗酸化物質です。 国立衛生研究所によると、フリーラジカルは、心血管疾患および癌の発症に役割を果たす可能性のある1つまたは複数の不対電子を持つ分子です。 研究は、ビタミンEがNAFLDの開発と進行において重要な役割を果たすことを示しています。
2018年1月にジャーナル Antioxidants に掲載されたレビューによると、ビタミンEの抗酸化活性はNAFLDの酸化ストレスのレベルを下げることが示されています。 このレビューの著者は、NAFLDの発症は完全には理解されていないが、酸化ストレスはこの病気で見られる肝細胞の損傷に大きく寄与するように見えると述べています。
肝臓の健康のための他のビタミン
ビタミンC、B12、および葉酸塩が肝臓病の予防と予防に果たす追加の役割は、科学研究で強調されています。 2014年12月に 栄養素 で発表されたレビューは、ビタミンC欠乏症もNAFLDと非アルコール性脂肪性肝炎の発症に関係している可能性があることを示唆しています。
ビタミンEと同様に、ビタミンCは、フリーラジカルによる酸化的損傷と戦うことができる抗酸化栄養素です。 また、ビタミンEのように、ビタミンCの欠乏はNAFLD患者でより一般的であることが示されました。
水溶性ビタミンB12と葉酸の不足は、2018年4月に 栄養素 で発表された研究で非アルコール性脂肪性肝炎の重症度と相関しました。2017年3月に 米子アクトメディカ 誌に発表された別の研究では、誤ってB12のレベルが関連していることがわかりました慢性ウイルス性肝疾患患者の重症度の増加と予後不良。
研究者は、誤った高血中レベルは、肝臓が血液中に放出しすぎることによって引き起こされた、肝臓での栄養分の貯蔵の減少によるものであると仮定しています。 B12には肝臓保護効果があるため、肝臓の低レベルは肝臓の損傷を悪化させました。
あなたはサプリメントを取るべきですか？
ここで引用したすべてのレビューと研究は、より大規模な比較試験が実施されるまで、肝疾患の予防または治療にビタミン療法を自信を持って推奨できないことを強調しています。 医師が特定の状態を治療するためにビタミンのサプリメントを推奨していない限り、有益な効果に頼らないでください。
高用量のビタミンサプリメントは、肝臓機能を改善するために肝臓クレンジングと肝臓デトックスサプリメントと一緒にランク付けされることがよくあります。 過剰摂取すると、一部のビタミンは肝臓障害を引き起こすことさえあります。
国立衛生研究所のLiverToxデータベースは、ビタミンAとビタミンBのナイアシンの過剰摂取が特に有害である可能性があると報告しています。 これらのビタミンが高用量で摂取されると、肝臓障害が発生する可能性があります。ナイアシンの推奨摂取量（RDI）の100〜400倍（1日あたり14〜16ミリグラム）、ビタミンAのRDI（700〜900倍）の10倍毎日マイクログラム。
とはいえ、これらの栄養素を食事から十分に摂取することが重要です。 欠乏は潜在的な肝臓の損傷や病気だけでなく、他の多くの健康上の問題を引き起こす可能性があります。 一般的に、たくさんの新鮮な果物や野菜、赤身の肉、低脂肪乳製品、全粒穀物、健康的な脂肪を含むバランスの取れた食事を食べると、必要なすべての肝臓保護栄養素が得られます。
あなたのライフスタイルがビタミンD欠乏が問題になるようなものである場合は、サプリメントを摂取すべきかどうか、またどの用量で医師に相談してください。
