ブルーチーズを食べると炎症が体のどこかで発生する場合は、その成分の1つ以上にアレルギーがある可能性があるため、医師に予約してください。 ブルーチーズには、牛乳とカビという2つの非常にアレルギー性の高い物質が含まれています。 アレルギー反応によって引き起こされるほとんどの症状は、体のさまざまな部分の軟部組織の炎症の結果です。 医師は、炎症の原因を特定するためにアレルギー検査を推奨する場合があります。
炎症の原因
食物アレルギーによる炎症は、軟部組織で生成されるヒスタミンの結果です。 アレルギーのあるものを食べると、免疫系はその物質を攻撃する免疫グロブリンE抗体を放出します。 牛乳やカビにアレルギーがある場合、免疫系はこれらの成分のタンパク質を危険と誤認し、IgE抗体でタンパク質を撃退しようとします。 IgE抗体は、肥満細胞を誘発してヒスタミンを生成し、炎症を引き起こします。 ヒスタミンは通常、副鼻腔組織、肺組織、皮膚、および腸の内側を覆う組織で放出されます。
ミルクアレルギー
牛乳は、子供や大人で最も一般的な食物アレルギーの1つであり、ブルーチーズの製造に使用される主要な成分です。 既知の牛乳アレルギーがある場合、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームを含むすべての乳製品を避ける必要があります。 少量の牛乳でも消費するとアレルギー反応を引き起こし、下痢、吐き気、嘔吐、発疹、喘鳴、息切れ、咳、胸の圧迫感を引き起こします。 牛乳アレルギーのほとんどの症状は、ブルーチーズを摂取して数分で現れます。
カビアレルギー
ブルーチーズに見られる青い斑点はカビです。 あなたがカビアレルギーと診断されている場合、ブルーチーズを食べると、一般的なカビアレルギー反応の症状を引き起こす可能性があります。 カビアレルギーは一般に、春、夏、秋の数ヶ月の間に空中に浮かぶ胞子から生じます。 吸入されたカビ胞子は、目、のど、および副鼻腔の炎症を引き起こします。 摂取したカビは、消化器系や皮膚など、体の他の部分に炎症を引き起こす可能性があります。 クリーブランドクリニックによると、カビアレルギーがある場合は、ドライフルーツ、熟成チーズ、ビールを控える必要があります。
極度の炎症
極端なアレルギー反応は過度の炎症を引き起こし、呼吸器系や心血管系に影響を与え、ショック状態を引き起こします。 アナフィラキシーは、体全体がアレルゲンに反応し、呼吸不能、めまい、心拍数の増加、血圧の突然の低下を引き起こす場合に発生します。 この状態は死を引き起こす可能性があり、緊急の緊急医療処置が必要です。
