ほとんどのアメリカ人は思っているよりも多くのパンを食べます。 たぶん、朝食にはトースト、ランチにはサンドイッチ、パニーニまたはサブ、そして夕食にはニンニクのパンがいくつかあります。 パンには、ピザ生地、ハンバーガー、ベーグル、イングリッシュマフィン、フランスパン、ロールパン、クロワッサンも含まれます。 ほとんどのパンは比較的低脂肪で高炭水化物であり、米国農務省の食事ガイドラインに適合しています。 ただし、トリグリセリドが高い場合、大量のパンを食べると状況が悪化し、心血管リスクのプロファイルが損なわれる可能性があります。
炭水化物とトリグリセリド
トリグリセリドは、血中コレステロール値とは異なる、血液中の脂肪の一種です。 デシリットルあたり100ミリグラム未満のトリグリセリドは、心臓病を発症するリスクを下げるのに最適です。 腹部肥満、運動不足、喫煙、ストレス、アルコールなど、多くの要因がトリグリセリドを上昇させる可能性があります。 食事では、脂肪や食事性コレステロールではなく炭水化物が、高トリグリセリドに最も関連する栄養素です。 食事に澱粉または糖が過剰に含まれていると、体はこれらの余分な炭水化物を脂肪またはトリグリセリドに変換し始め、トリグリセリドのレベルが望ましい範囲を超える可能性があります。
パンと炭水化物
パンは、アメリカの食生活における最大の炭水化物源の1つです。 洗練された穀物、全粒小麦、全粒穀物のどれを選んでも、すべての穀物ベースの製品にはかなりの量の炭水化物が含まれています。 たとえば、パンのスライスには通常約15グラムの炭水化物が含まれ、ベーグルには66グラムの炭水化物が含まれ、クロワッサンには31グラムの炭水化物が含まれ、ピザのスライスには36から41グラムの炭水化物が含まれ、12インチのサブ90グラム以上の炭水化物が含まれています。 毎日いくつかのパン製品を食べたり、1食分量を多く食べると、トリグリセリドが高くなる可能性があります。
低炭水化物ダイエットとトリグリセリド
炭水化物が食事の大きな部分を占めている場合、少なくとも一定期間、パンの摂取量を減らすか、パンを完全に排除することで、この変化が健康に与える影響を評価し、トリグリセリドを目標範囲内に収めるのに役立ちます。 ある研究では、2009年5月に発表された「American Journal of Clinical栄養。" 低脂肪食に割り当てられたグループは、トリグリセリドを1リットルあたり32ミリグラムほど減らしました。
