マーガリンは、バターと比較してコレステロール値を下げるのに役立ちます。 現在、一部の種類のマーガリンは、植物ステロールまたは植物スタノールの含有量を宣伝しており、これらの成分の潜在的なコレステロール低下の利点に言及しています。 これらの種類のマーガリンは、通常のマーガリンまたはバターの約半分のカロリーを含む「軽い」マーガリンでもあります。 これらのマーガリンがコレステロール値を改善するかどうかには、多くの要因が影響します。
マーガリンは飽和脂肪が少ない
マーガリンはバターよりも飽和脂肪が少ないため、飽和脂肪の消費を減らすことでコレステロールを下げることができます。 飽和脂肪よりも悪いトランス脂肪が含まれているため、硬化油を含むマーガリンは避けてください。 通常のマーガリンには、バター7グラムと比較して、大さじ1杯あたり約2グラムの飽和脂肪が含まれています。 低脂肪マーガリンには、大さじ1杯あたり約1グラムの飽和脂肪が含まれています。
最も効果的な代替
2ただし、同じ有益な効果があります。 2006年10月に「食品および化学毒性学」で発表された研究は、これらのマーガリンが人々のコレステロール値を維持するのに役立つが、コレステロールの減少を引き起こさないことを発見しました。
