塩分を含んだ食事は、一部の人にとっては味が良いかもしれませんが、食事の最後に不快感を感じる人もいます。 血圧上昇に対する塩の関係はホットなトピックであり、その効果の背後にあるメカニズムが正確に何であるかは推測の問題のままです。 塩辛い夕食後の血圧の上昇速度は、体重、食事の量と種類、現在の健康状態など、多くの要因に依存します。
ナトリウムの基礎
通常の状態では、腎臓が生成する尿中の食事性ナトリウムを排泄します。 非常に高レベルのナトリウムまたは塩を食べると、腎臓が過剰に排泄できない可能性があるため、体は尿の排出を抑えることで補い、血中ナトリウムを希釈します。 尿の生産を制限すると、血液量が増加し、細胞や組織の周囲の水分量も増加します。
血圧の影響
血液量が増加すると、血管壁に対する血液の圧力が増加し、血圧が上昇します。 血管内の余分な圧力と、身体内の余分な体液の蓄積により、心臓はより激しく働きます。 時間が経つにつれて、高血圧によって動脈壁が損傷し、炎症、プラークの蓄積、脳卒中や心臓病の可能性が生じます。
感度
誰もが同じようにナトリウム摂取に反応するわけではなく、あなたの反応は生涯にわたって変化する可能性があります。 ナトリウム耐性、またはより高いナトリウム摂取を処理および管理する能力を示す人もいれば、ナトリウム感受性、またはナトリウム摂取後の血圧変化を管理および制御できない人もいます。 今日、科学者は、腎臓がナトリウムを効率的に処理および排泄できないことを、一部の人では血圧が上昇し、他の人では血圧が上昇しない1つの理由として指摘しています。
即時性
血圧の上昇がどのくらい速く、どれくらい持続するかは、食事からすべてのナトリウムをシステムに吸収するのにかかる時間と、心臓血管系と腎臓にどれだけの損傷があるかによって異なります。 既存の高血圧症と血管疾患がある場合、健康な人よりも高ナトリウム負荷後の血圧スパイクの影響を受けやすい可能性があります。 損傷した動脈は硬直し、血流の変化に対応できなくなります。 ナトリウム負荷が高いと、心血管疾患で損傷した腎臓が圧迫され、血圧が急上昇します。
