National Digestive Diseases Information Clearinghouseによる2004年の推定によれば、毎年約70万人が胆嚢を取り除く手術を受けています。 医師は、回復期の健康な消化を促進するために、手術後に低脂肪食を処方する場合があります。 低脂肪食では卵の摂取量を減らす必要があります。 質問がある場合は、医師と食事について話し合ってください。
バックグラウンド
胆嚢の主な機能は、脂肪の消化と吸収に不可欠な胆汁の貯蔵と排泄です。 肝臓は胆汁を生成し、胆汁は胆嚢に濃縮されて保存され、その後小腸に排泄されて食物の消化を助けます。 胆嚢が除去されると、小腸に入る胆汁の濃度が低下し、脂肪の消化不良、吸収不良、腹痛を引き起こす可能性があります。 卵と高脂肪食品を最小限に抑える低脂肪食は、不快感を軽減し、健康的な消化を促進します。 ほとんどの人は、時間の経過とともに低脂肪食から通常の食生活に徐々に進むことができます。
卵と胆嚢の除去
1個の卵には、約4.5グラムの脂肪、または胆嚢除去後の低脂肪食で推奨される1日の脂肪摂取量の約10％が含まれています。 低脂肪食で許可される脂肪の量はさまざまですが、典型的な脂肪許容量は1日あたり40〜60グラムです。 卵の中の脂肪の量は、胆嚢摘出手術後の耐容性が難しいか、毎日の脂肪許容量に組み込むには高すぎる場合があります。
量
低脂肪食で適度に卵を食べることができます。 脂肪許容量からの脂肪のみで調製された週あたり最大3個の卵、または1日あたり1個以下の卵を許容できます。 胆嚢摘出後の低脂肪食事プランに従う場合、卵白と無脂肪卵代替品がより良い選択です。
調理方法
考慮事項
胆嚢の外科的切除後に医師が処方する食事の種類は、過去の病歴や手術の種類など、個々のニーズに基づいています。 食事中の脂肪を不必要に制限すると、栄養不足の危険があります。 新しい食事計画を始める前に、常に医師に相談してください。
