必要な前日にラザニアを組み立てれば、長い一日の後にテーブルで美味しい食事を簡単に得ることができます。 ラザニアを凍結して数週間後に使用することもできます。 事前の食事はとても便利です。
ヒント
ラザニアを組み立てて、翌日調理できます。 ただし、必ず36時間以内に調理してください。
Make-Ahead Lasagnaに関する質問
LIVESTRONG.comとのインタビューで、エリカ・モウチ・ニュートリションのエリカ・マウチ、RDN、CDは、先取りラザニアに関連する問題について議論しています。 「必要な前日にラザニアを組み立てることは時間の節約になり、麺に悪影響を与えることはありません」と彼女は言います。 「調理していないラザニアは冷蔵庫で36時間持続しますが、12時間以内に調理する予定がない場合は、麺を調理する際に沸騰時間を少し短くします。均等に調理します。」
事前にラザニアを調理するのはどうですか？ 「一度調理すると、冷蔵庫に3日間保存されます。調理後に冷凍して別の時間に使用することもできます。必要な場合は、前日に冷蔵庫で解凍してから再加熱してください」とMouchはアドバイスします。
ラザニアは、乾燥しすぎているか、水が多すぎることがあります。 「乾燥を防ぐために、ベーキング中にホイルで覆い、後でチーズを焦がすために取り除く。ラザニアを組み立てる前に麺をよく水切りする場合、皿が過剰に流れるのを防ぐことができます。 「彼女は述べています。
ほうれん草のラザニアを作る
以下の肉なしラザニアの作り方のレシピは、ネブラスカ大学リンカーン校で採用されています。
ほうれん草ラザニア
分量：8
材料：
- 1 10オンスのほうれん草、冷凍
- 大さじ1。 イタリアの調味料
- 卵2個、beatら
- 1オンスコンテナリコッタチーズ1個
- 1 6オンスコンテナーパルメザンチーズ、細断、分割
- 未調理のラザニア麺9個
- 1ポンドのスパゲティソース1ポンド
- 1つの6オンスパッケージ、モッツァレラチーズ、すりおろし、分割
- 水1/2カップ
行き方：
- オーブンを華氏350度に予熱します。 9インチx 13インチのベーキングパンにオイルを塗ります。
- ほうれん草を解凍し、液体を排出します。
- ボウルに、ほうれん草、イタリアの調味料、卵、リコッタチーズ、パルメザンチーズ大さじ2を混ぜます。
- 鍋の底にスパゲッティソースを3/4カップ入れます。 3つの未調理の麺のトップ。 次に、麺をほうれん草の混合物の1/3で覆い、モッツァレラチーズを振りかける。 この層の上に3/4カップのスパゲッティソースをかけます。 麺、ほうれん草の混合物、モッツァレラチーズ、ソースをさらに2回重ねます。
- 残りの3つの麺とスパゲッティソースを上に乗せます。 1/2カップの水を入れて振ってジャーからすべてのソースを取り除きます。
- 残りのモッツァレラチーズとパルメザンチーズを上に広げます。 パンをホイルで覆います。
- ラザニアを冷蔵庫に入れて翌日調理するか、チーズが軽く茶色になるまですぐに60〜75分間調理します。 直近10分間、クックを発見しました。
健康的なラザニアの作り方
肉のラザニアは、牛ひき肉、七面鳥ひき肉、または牛肉とイタリアンソーセージの組み合わせで作ることができます。 肉のないラザニアはしばしばほうれん草が特徴ですが、時には他の野菜も含まれています。
アメリカ癌研究所によると、赤身肉は癌のリスクが高いことに関連しています。 この健康への悪影響のため、ラザニアを頻繁に作る場合は、鶏肉または野菜を使ったレシピを選択してください。 野菜のみで作られたラザニアの追加の利点は、脂肪が非常に少ないことです。
健康的なラザニアを作る別の方法は、白い小麦粉で作ったパスタではなく、全粒粉パスタを使用することです。 全粒穀物には繊維が含まれており、これはいくつかの健康上の利点に関連しています。
非常に栄養価の高いラザニアのレシピがどのように見えるかを知るために、アメリカ心臓協会は素晴らしいものを持っています。 塩分が少なく、エキストラバージンオリーブオイル、全粒麺、ほうれん草、ケール、スカッシュ、カネリーニ豆などのいくつかの野菜で作られています。
