米国農務省は、より多くの魚を食べると心臓病のリスクが低下するため、より多くの魚を含むようにタンパク質源を変えることを推奨しています。 魚のフライは魚の摂取量を増やすための最も健康的な方法ではありませんが、タンパク質と炭水化物の両方の源です。 魚のフライに含まれるタンパク質と炭水化物の量を知ることは、健康的な食事計画にどのように適合するかを判断するのに役立ちます。
タンパク質と炭水化物
あなたの体が適切に機能するためには、食事に十分な量のタンパク質が必要です。 タンパク質は、細胞、ホルモン、酵素、器官、筋肉を構成するタンパク質を構築するために体が必要とする必須アミノ酸を提供します。 タンパク質は必須ですが、ほとんどのアメリカ人は必要以上に摂取しています。 タンパク質のニーズは、年齢、活動レベル、性別によって異なります。 一般に、ほとんどの成人男性は1日に約56グラムのタンパク質を必要とし、ほとんどの成人女性は1日に46グラムを必要とします。 炭水化物も必要です。 消化と代謝の過程で、炭水化物はグルコースに分解され、体はそれを優先エネルギー源として使用します。 炭水化物からのグルコースは身体的に役立ちますが、脳、心臓、肝臓などの内臓が適切に機能することも重要です。 バランスの取れた食事は、そのカロリーの45〜65％を炭水化物から得る必要があります。 2, 000カロリーの食事では、これは1日あたり約225〜325グラムの炭水化物に相当します。
揚げ魚のタンパク質
タンパク質はさまざまな種類の食品に含まれていますが、すべてのタンパク質源がすべての必須アミノ酸を提供しているわけではありません。 魚は、必須アミノ酸のすべてを提供するタンパク質の供給源であり、高品質の栄養源となります。 魚のフライのタンパク質の量は、魚の種類とバッターの量によって異なります。 パン粉をまぶした揚げたナマズまたはニワトリの1サービングには18グラムのタンパク質が含まれていますが、標準サイズのボロボロにしパン粉にしたフィレの同じサイズのサービングには15グラムのタンパク質が含まれています。
揚げ魚の炭水化物
魚は自然に炭水化物を含まない食品です。 しかし、ほとんどの魚のフライはパン粉をまぶしたり、ボロボロにしたりして、魚に炭水化物を加えます。 揚げ魚の炭水化物の量は、使用するパン粉またはバッターの種類と適用量によって異なります。 パン粉をまぶした揚げたナマズまたはニワトリの1サービングには8グラムの炭水化物が含まれていますが、標準サイズのパン粉またはボロボロのフィレの同じサイズのサービングには17グラムの炭水化物が含まれています。
健康的なサービングのヒント
魚のフライは有益な炭水化物とタンパク質を提供しますが、脂肪を含んでいます。 揚げる代わりに、パン粉をつけた魚を焼くことで、脂肪の摂取量を減らすことができます。 ナトリウムや洗練された炭水化物が満載の食料品店であらかじめ包装されたパン粉を拾う代わりに、全粒粉パン粉を使用して自宅で自分のパン粉を作ります。 全粒穀物を使用すると、食物に食物繊維が追加されます。これにより、食事後の体調が長くなり、心血管の健康が促進されます。
