従来のミルクのクリーミーで濃厚なバージョンであるエバポレートミルクでは、加熱プロセスによって水分の半分が除去されています。 ただし、牛乳の栄養素は保持されているため、食事に栄養価が高くなります。 通常のエバポレーションミルクに加えて、カーネーションブランドは低脂肪および無脂肪のバージョンも提供しており、それぞれに独自の栄養成分が含まれています。 それらが互いにどのように積み重なるかを学習することで、目的に最適なエバポレートミルクを選択できます。
蒸発乳栄養の基礎
通常のカーネーションのエバミルクには、40カロリーと2グラムの脂肪が含まれており、そのうち1.5グラムは飽和しています。 これは、毎日の飽和脂肪摂取量の約7％です。 Harvard School of Public Healthによると、飽和脂肪の摂取を制限すると、血圧とコレステロール値を正常に保つことができます。 1オンスの通常のカーネーションエバポレートミルクには10ミリグラムのコレステロールもありますが、これは1日の制限の約3パーセントです。 1オンスのカーネーション低脂肪2％エバポレートミルクには、25カロリー、5ミリグラムのコレステロール、0.5グラムの脂肪が含まれており、どれも飽和していません。 無脂肪カーネーションのエバミルクは25カロリーで、脂肪やコレステロールは含まれていません。
強力なタンパク質
疾病管理予防センターによると、従来のミルクと同様に、エバポレートミルクにはタンパク質が含まれています。これは、エネルギーを供給し、細胞、組織、筋肉を正常に機能させる栄養素です。 1オンスの通常の低脂肪または無脂肪のカーネーションエバミルクには、2グラムのタンパク質が含まれています。 女性は1日に46グラムのタンパク質を必要とするため、1オンスのエバポレートミルクはその目標の4％です。 男性は毎日56グラムのタンパク質を摂取する必要があり、エバポレートミルクの1オンスはその推奨の約3.5％です。
カルシウムについて聞いてみましょう
エバポレートミルクは通常のミルクほど多くのカルシウムを供給しませんが、それでもこの骨形成ミネラルのまともなソースです。 通常の低脂肪または無脂肪のカーネーションエバポレートミルクの1オンス部分は、カルシウムの1日の推奨量の8％を供給します。 これは、毎日必要な1, 000ミリグラムに対して約80ミリグラムのカルシウムに変換されます。 比較のために、通常の牛乳の8オンスのサービングには、その日に必要なカルシウムの約3分の1が含まれています。
食事で蒸発した牛乳を使用する
カーネーションのエバポレートミルクは棚に数ヶ月間保存されますが、一度開いたら、未使用の量はすぐに冷蔵する必要があります。 飽和脂肪またはコレステロールの摂取量を監視している場合は、低脂肪および無脂肪バージョンのカーネーションエバポレートミルクが良い選択肢です。 しかし、欠点は、無脂肪バージョンと低脂肪バージョンではナトリウムがわずかに多いことですが、ミルクのナトリウムはまだかなり少ないです。 コーヒーまたは紅茶のクリームの代わりにカーネーションのエバミルクを使用するか、ヘビークリームまたは半々の代わりにクリームスープまたはキャセロールのレシピで使用します。
