ココナッツオイルとキャノーラオイルは、どちらも植物由来の脂肪であり、1食あたりのカロリーが同程度であるため、一見するとかなり似ているように見えます。 ただし、それ以外にも多くの違いがあります。 これは、目標によっては、一方が他方よりも目的に適している場合があることを意味します。
カロリーを数える
キャノーラ油とココナッツ油はどちらもカロリーが非常に似ています。 大さじ1杯あたり、キャノーラ油は120カロリー、ココナッツ油は117カロリーです。 サービングの脂肪の量もほぼ同じで、14グラムの脂肪を含むキャノーラ油と13.6グラムのココナッツが含まれます。 これらの数字が積み重なっている限り、それは均等なゲームです。
ビッグファットディベート
2つのオイルの脂肪の種類は大きく異なります。 キャノーラ油は、61％のモノ不飽和脂肪、32％の多価不飽和脂肪（オメガ6とオメガ3の混合物を含む）、および7％の飽和脂肪です。 逆に、ココナッツオイルには大さじ1杯あたり11.8グラムの飽和脂肪が含まれています。つまり、飽和脂肪は約90％です。
特典バトル
キャノーラ油に含まれるモノ不飽和脂肪は、その利点を見つける場所です。 「Nutrition Review」ジャーナルの2013年のレポートは、他の食物脂肪源と比較した場合、キャノーラ油は総および低密度リポタンパク質または「悪玉」コレステロールのレベルを下げ、インスリン感受性を改善する可能性があると述べました。 さらに、大さじ1杯のキャノーラ油で、ビタミンEの推奨摂取量の約15％とビタミンKの推奨摂取量の約12％が得られます。ココナッツオイルには、これらの両方が実質的に含まれていません。 ココナッツオイルの飽和脂肪はマイナス面のように見えるかもしれませんが、動物性製品にある飽和脂肪とは少し異なります。 ココナッツオイルには中鎖トリグリセリドが含まれており、このタイプの飽和脂肪は血糖値を上げることなくエネルギーを増加させるのに有益である可能性がある、と栄養学者のジョニー・ボーデン博士は述べています。
最後の言葉
両方のオイルはカロリー密度が高く、目標が減量または健康に関連している場合は適度に消費する必要があります。 ココナッツオイルはキャノーラオイルとは若干異なる利点を提供する可能性がありますが、飽和脂肪の摂取を管理することが重要です。 保健福祉省は、あなたのカロリーの10％未満を飽和脂肪から消費することを勧めています。 ただし、食事のカロリーの範囲内で両方のオイルを混合するのがおそらく最善です。 「スポーツと運動栄養の要点」で、スポーツ栄養士のジョン・ベラルディ博士は、おおよそ3分の1のモノ不飽和脂肪、3分の1の多価不飽和脂肪、3分の1の飽和脂肪の混合物から脂肪を摂取することをお勧めします。
