食物アレルギーは、特定の食物に対する免疫グロブリンEまたはIgE抗体を産生する身体によって引き起こされます。 特定の食物を摂取した後に起こるのは免疫系の反応です。 食物の痕跡でさえ、消化の問題、じんましん、気道の腫れ、重症の場合はアナフィラキシーなどの反応の兆候や症状を引き起こすことがあります。 ほとんどの食物アレルギーの治療には、食物の回避と抗ヒスタミン治療が含まれます。 食物アレルギーは、3歳未満の子供の約6〜8パーセントと成人の約3〜4パーセントに影響を及ぼします。
イチゴ
イチゴに対するアレルギー反応の症状には、口、喉、歯茎、舌、口蓋および頬の内側の腫れなどの経口アレルギー症状が含まれます。 イチゴのアレルゲンは、カバノキの花粉に含まれるアレルゲンにも似ています。 イチゴを調理してもアレルゲンは減少または除去されないため、生のイチゴと調理済みのイチゴの両方を避けることをお勧めします。 いちごジャム、乾燥いちご、いちごのろうそく、およびその中にいちごが入っている他の物から離れてください。
キウイフルーツ
イチゴのように、キウイフルーツにはカバノキの花粉と同様のアレルゲンが含まれています。 成人では、キウイアレルギーの症状は軽度ですが、子供ではより重症になる可能性があります。 キウイにアレルギーのある人は、生の果物やジュースを避けるべきです。
バナナ
バナナアレルギーはあまり一般的ではありません。 一部の人々は、アレルギー反応ではなく、バナナのタンパク質に対する不耐性を経験しているかもしれません。 バナナにアレルギーのある人は、キウイフルーツとアボカドにもアレルギーがあります。これは、これらすべてのフルーツに含まれるタンパク質キチナーゼが原因です。
シトラスフルーツ
柑橘類のアレルギーは通常まれであり、軽度の症状があります。 通常、症状には口の潰瘍と発疹の出現が含まれます。 柑橘類に食物アレルギーのある人は、パイナップル、オレンジ、プラム、ムスクメロン、ライム、レモンを避けることをお勧めします。 これらの果物で作られたフルーツジュースも避けるべきです。 やむを得ない状況では、果物から皮をむくことは柑橘類のアレルギーを開発する危険を減らすのを助けるかもしれません。
トマト
トマトに対するアレルギー反応は、唇または口のチクチク感と赤いかゆみを伴う発疹を引き起こす可能性があります。 トマトにアレルギーのある人は、ジャガイモ、ピーマン、ナスにもアレルギーがあります。 トマトにアレルギーのある人の多くは、生のトマトのIgEタンパク質には耐えられませんが、調理済みのトマトには耐えることができます。
