国立衛生研究所（NIH）によると、ファーストフードは、家庭で調理された食事にすばやく簡単にアクセスできる安価な代替品として特徴付けられています。 彼らはまた、飽和脂肪、砂糖、塩、カロリーが高い傾向があります。 NIHによると、多くのファストフードチェーンは、通常の料金よりも脂肪やカロリーが少ない食品を提供することで、栄養に対する一般の意識の高まりに対応しています。
時間を節約
多くの人が急いでいます。通常、両親や祖父母が行ったのと同じ方法で買い物をして食事を準備する時間がほとんどありません。 多数のドライブスルーサービスを提供するファーストフード店は、今日のしばしば過密な社会のニーズを満たします。
栄養価の向上
NIHによると、より多くの栄養意識の高い消費者のニーズを満たすために、一部のファーストフードレストランにはサラダバー、全粒粉パン、鶏肉のグリル、赤身の肉があります。 さらに、多くのファーストフードレストランは、メニューにある食品の栄養成分に関する情報シートを提供します。
健康への懸念
NIHは、より健康的なメニューを提供するためにいくつかのファーストフードの飲食店が進歩したにもかかわらず、多くのファーストフードは依然として大量の油とバターで調理されていると言います。 一般に、ファーストフード店はメニューに果物や野菜を含める傾向はありません。 NIHは、心臓病、高血圧、糖尿病の人は、脂肪、砂糖、ナトリウムが多い傾向があるため、ファーストフードを食べるときは注意を払う必要があると言います。
ファーストフードのヒント
American Heart Association（AHA）によると、ファーストフードは、少し計画を立て、それを見抜く意志があれば、心臓に良いものになる可能性があります。 AHAは、「お得な」食事だけでなく、ダブルミート、ベーコン、フライドポテトなどの追加料理もスキップすることを推奨しています。 小麦パンを要求し、マヨネーズとソースを保持することにより、ファーストフードの食事の栄養価を向上させることができます。
ファーストフードと自家製
メイヨークリニックによると、ファーストリファレンスバーガーは、米国食品医薬品局（USDA）の標準栄養データベースで、自家製のハンバーガーと比較されました。 報告書は、栄養価とカロリーのわずかな違いを決定しました。 3-1 / 2オンス ケチャップ、マスタード、玉ねぎ、ピクルスを添えた白パンのファーストフードビーフバーガーは248カロリーでした。 比較すると、4-1 / 2オンス。 お好みの調味料を使用した小麦パンの自家製赤身挽肉ビーフバーガーは301カロリーでした。 自家製のハンバーガーはわずかに大きく、ファーストフードの種類よりも数セント安いだけでした。
