ココナッツオイルは矛盾の樽です。 すべての医療専門家はそれについて意見を持っているようですので、毎日の食事に含める価値があるかどうかを皆（または女性）が知ることは困難です。
ココナッツオイルが人の健康に及ぼす影響については、体重減少や体重増加に影響があるかどうかなど、多くの騒ぎがあります。 正しい答えは何ですか？ 場合によります。
基本的な栄養成分
ココナッツオイルの基本的な栄養情報は次のとおりです。大さじ1杯あたり121カロリーと、13グラムの脂肪が含まれており、そのうち11が飽和しています。 13グラムの脂肪を含む大さじ1杯あたり121カロリー、そのうち11カロリーは飽和状態です。これは約85％の飽和脂肪です。
アメリカ心臓協会は、食事中の飽和脂肪が多すぎると、LDLコレステロールレベル、または「悪玉」コレステロールが増加する可能性があると述べています。 これにより、心臓病のリスクが高まります。 ココナッツオイルの飽和脂肪は、中鎖脂肪酸としても知られる特定のタイプの中鎖トリグリセリドです。 他の種類の飽和脂肪は長鎖脂肪酸です。
減量への影響
ココナッツオイルが減量に効果があるかどうかを判断するために、多くの研究が行われなければなりません。 一般に肯定的な結果がありましたが、ココナッツオイルが減量に重要な効果があることを示したものはありません。
たとえば、2009年にジャーナルLipidsで発表された研究では、40人の女性に対するココナッツオイルまたは大豆オイルへの影響が比較されました。 女性の両方のグループは約2ポンドを失いましたが、ココナッツオイルグループは腰囲の減少を経験しましたが、大豆グループは腰囲のわずかな増加を経験しました。
同じ年にAmerican Journal of Clinical Nutritionで発表された別の研究では、MCTオイルとオリーブオイルを摂取した参加者を比較しました。 前者を摂取した参加者は、後者を摂取した参加者よりもほとんどの体脂肪を失いました。
ただし、この研究では、標準のココナッツオイルではなく、100％MCTオイルを使用しました。 典型的なココナッツオイルには、13〜14％の中鎖トリグリセリドしか含まれていません。 したがって、研究著者のマリー・ピエール・サン・オンジは、アメリカ心臓協会に、研究の効果を再現するためには、妥当と思われる量よりも多くのココナッツ油を毎日食べる必要があると語った。
最後に、2011年にISRN薬理学で発表された研究では、毎日30グラムのココナッツオイルを与えられた肥満男性が研究されました。 男性は、研究の終了時にウエスト周囲径が1.1インチ減少したことを示しました。 しかし、研究者は研究の期間と参加者が限られていたことを認め、さらに研究を行う必要があると結論付けています。
