痛風、関節炎の一種は、主に男性に影響を及ぼし、閉経後の女性は非常に少ない。 米国では、ほぼ340万人の男性が痛風に苦しんでいます。 食事と痛風の再燃との間に強い関連性が見られるため、痛風患者の多くは、痛みを伴う関節腫脹の解決策を提供するために食事に頼ります。
痛風の歴史
以前は「裕福な人の病気」痛風として知られていましたが、最も一般的には豊かさと関係があり、人々は豊かで高価な食物を豊富に買うことができました。 研究が進むにつれて、痛風が食事、ストレス、アルコール、薬物、飢star、または他の病気の存在の結果として現れることがわかりました。 痛風は人々の社会経済的地位の変化に影響を与える可能性があることがわかっていますが、食事に関する推奨事項は、合併症を防ぐという共通の目標を持つすべての人口統計を横断しています。
痛風とは何ですか？
痛風は、高尿酸レベルが関節炎のような症状を引き起こす代謝障害です。 食物を含むすべての細胞に含まれる化合物であるプリンの分解により、尿酸が生成されます。 最も一般的には、関節または滑液の尿酸レベルが上昇すると、足の親指の関節、足首、膝の腫れ、痛み、発赤が沈殿します。 痛風発作は3〜10日間続く急性の場合もありますが、より慢性的になり、痛みや腫れの発作が頻繁に起こることがあります。
塩分摂取
ナトリウム摂取が痛風に及ぼす直接的な影響に関する研究はほとんど行われていませんが、腎臓病、糖尿病、高血圧、腎臓結石などの塩分摂取に敏感ないくつかの併存疾患は、低ナトリウム食の重要性を指摘しています。 「ニューイングランドジャーナルオブメディシン」の2002年1月号に掲載された研究では、塩分の摂取量を減らすと痛風患者の腎臓結石の再発が大幅に減少すると述べています。
食事に関する推奨事項
低ナトリウム食に加えて、痛風患者は、低脂肪乳製品、果物、野菜を多く含み、魚介類、牛肉、豚肉、野生の狩猟肉が少ないバランスの取れた食事を摂ることを目指すべきです。 主に卵白、ナッツ、ピーナッツバター、および低脂肪カッテージチーズからのタンパク質の消費は、痛風の発生率の増加とは関係ありません。 痛風の再燃を防ぐために、アルコールを控えることも推奨されます。
