グレービーは自家製のチキンスープまたは缶詰のチキンスープから作ることができます。 焼きチキンやロティサリーチキンから滴りを集めてお湯と混ぜることは、自家製のスープを作る一つの方法です。 スープは、残りの鶏の骨を煮て作ることもできます。 あなたがあなた自身を作るとき、あなたはこれを健康的なオプションにするナトリウム含有量を制御することができます。 肉汁を作る最も簡単な方法は、缶またはカートンから市販の鶏肉スープを使用することです。 あなたの好みに合わせてグレービーを味付けできるように、低ナトリウム品種を選択してください。
ステップ1
電子レンジでチキンスープ2カップを加熱し、取っておきます。
ステップ2
大さじ4を混ぜる。 小麦粉、½小さじ。 地上の賢者、½小さじ。 グランドタイムと小さじ1/8の。 小さめのボウルに黒コショウを挽く。 黄色の玉ねぎを1/4カップほど大まかに切る。 にんにく2片をスライスします。
ステップ3
焦げ付き防止のフライパンをストーブの上に置き、中火で加熱します。 大さじ3のバターを溶かします。 玉ねぎとニンニクを半透明で柔らかくなるまで炒めます。 小麦粉の混合物を追加し、それが黄金色になるまでゆっくり調理します。
ステップ4
熱い鶏肉のスープを注意深く鍋に注ぎ、泡立て器で泡立てます。 混合物が完全に組み合わされたら、ゴム製のヘラに切り替えます。
ステップ5
肉汁が目的の一貫性になるまで調理します。 グレービーを味見し、必要に応じて塩または黒胡pepperを追加します。 ソースに固い部分が入らないように、ゴム製のヘラを使ってフライパンの端をこすります。
ステップ6
完成したグレービーを小さなふるいを通してお皿に注ぎ、玉ねぎ、ニンニク、残っている塊を取り除きます。 皮が形成されるのを防ぐために、グレービーに直接ラップのシートを置きます。 出す直前にプラスチックを取り除きます。
必要なもの
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焦げ付き防止の鍋
泡立て器
ゴムヘラ
ラップフィルム
チキンスープ2カップ
大さじ4 すべての目的小麦粉
小さじ1/2 グランド・セージ
小さじ1/2 グランドタイム
小さじ1/8 黒コショウ
玉ねぎのみじん切り1/4カップ
にんにく2片
塩とコショウの味
ヒント
挽いたハーブの代わりに、2倍の量の新鮮なハーブを使用します。
小麦粉を350度のオーブンで焼き色が付くまで焼き、ナッツ味のある濃いグレービーを作ります。
焼いた鶏の胸肉とマッシュポテトに少量のグレービーを注ぐことができます。
