LDLコレステロールを含む食品

低密度リポタンパク質、またはLDL、コレステロールを含む食品は、動物ベースの製品および/または市販の製品です。アメリカ心臓協会によると、LDLコレステロールは飽和脂肪および/またはトランス脂肪を含む食品に含まれています。飽和脂肪は動物由来の製品に含まれています。トランス脂肪は、部分硬化油とショートニングを含む市販の製品に含まれています。 LDLコレステロールは、心血管の健康を確保するために監視する必要があります。

エビのカクテル。クレジット：fotogal / iStock / Getty Images

乳製品

全脂肪乳製品には、飽和脂肪の形でLDLコレステロールが含まれています。アメリカ心臓協会によると、全脂肪乳製品にはさまざまな乳製品を含めることができます。 LDLを含む食品には、牛乳、マヨネーズ、バター、エッグノッグ、クリーム、ハードチーズとソフトチーズ、カッテージチーズ、サワークリーム、アイスクリーム、ヨーグルトが含まれます。全脂肪カテゴリーには、2パーセントの脂肪を含むと表示された製品が含まれます。

卵黄は、コレステロールを大量に含むことで有名です。 USDAによると、1つの卵黄には215ミリグラムのLDLが含まれています。コレステロールを見ることが心配な場合は、卵黄はお勧めの食べ物ではありません。

赤肉

LDLコレステロールは、子羊、牛肉、豚肉、子牛肉などのさまざまな赤身肉に含まれています。一部のカットは他のカットよりも太いため、LDLレベルが上がります。 USDAによると、プライムリブの1食分には72グラムものLDLが含まれています。

臓器肉にもLDLが含まれています。臓器肉には、肝臓、脳、胃、腎臓が含まれます。 USDAによると、3オンスの肝臓には320 mgのLDLが含まれている可能性があります。

リーンプロテイン

皮のない家禽、魚介類などの無駄のないタンパク質源にはすべてLDLが含まれています。量は赤身の肉よりも少ないが、USDAは主張している。貝には、カニ、ロブスター、アサリ、カキ、エビ、ホタテが含まれます。サーモンは、LDLを低下させると同時に、通常は善玉コレステロールと呼ばれる高密度リポタンパク質（HDL）コレステロールを高める能力があるため、メイヨークリニックでは低脂肪タンパク質源として推奨されています。

加工食品

アメリカ心臓協会によると、ソーセージ、コールドカット、ペパロニ、ボローニャ、ホットドッグなどの加工肉にはLDLコレステロールが含まれています。 LDLを含むその他の加工食品には、朝食用シリアル、パン、クラッカー、エネルギーバー、揚げたファーストフード、多くのレストランフード、箱入り食品、缶詰食品、包装済み食品などがあります。

トランス脂肪を含む食品

室温で硬化した脂肪で作られた食品には、有害なトランス脂肪が含まれています。トランス脂肪には大量のLDLが含まれている、とUSDAは主張しています。トランス脂肪は、HDLコレステロールを低下させながらLDLレベルを高めるため、メイヨークリニックを「私たちのシステムに対する二重の苦境」にしています。トランス脂肪を含む食品には通常、ケーキ、パイ、クッキー、ペストリー、ドーナツなどの市販の焼き菓子が含まれます。ポテトチップスなどの一部のスナック食品には、ショートニングで揚げたときにトランス脂肪が含まれます。