バーチの木の樹皮から作られたキシリトールは、多くの無糖食品に甘い味を与える甘味料です。 ほとんどのアメリカ人は健康的なものよりもはるかに多くの砂糖を食べるため、キシリトールを含む食品を選択すると、お気に入りの食べ物や飲み物をすべてあきらめることなく、砂糖の摂取量を減らすことができます。
とにかくキシリトールとは何ですか？
キシリトールは、コロラド州立大学エクステンションによると、特定の種類の食品に食感とかさ高さを追加する糖アルコールです。 アスパルテームやスクラロースなどの特定の人工または人工の甘味料とは異なり、キシリトールは天然の甘味料です。 Diet ChannelのWebサイトによると、通常の砂糖1グラムの4カロリーと比較して、1グラムあたり約2.4カロリーのカロリーが含まれています。 キシリトールには、砂糖にもない健康上の利点があります。 たとえば、キシリトールは虫歯や歯肉炎の予防に役立ちます。
特定のキャンディー
特定の無糖キャンディーにはキシリトールが含まれているため、消費者が求めている甘い風味が得られますが、カロリーは少なくなります。 ダイエットチャンネルのウェブサイトによると、通常1食あたり100カロリーを含むさまざまなキャンディは、代わりに約60カロリーになります。 「食品技術における甘味料と砂糖の代替品」の編集者であるケイ・オドネルとマルコム・カーズリーによると、キシリトールは無糖として販売されている多くのキャンディーに含まれています。 たとえば、無糖のハードキャンディー、ミント、ガムドロップにはキシリトールを含めることができます。
チューインガム
キシリトールを見つける最も一般的な場所は、チューインガムです。 キシリトールには清涼感があり、ほとんどミント味があるため、ペパーミントやスペアミントのフレーバーなどの無糖ガムでの使用に適しています。 また、この甘味料は、メーカーが消費者がガムで探している柔らかく柔軟な食感を実現するのに役立ちます。 キシリトールを含む特定の種類のガムには、香料として他の甘味料も含まれている場合があります。
その他の無糖食品
オドネルとカーズリーによると、キシリトールは無糖チョコレートに含まれる可能性があります。 チョコレートを含むチョコレート製品の利点は、砂糖で作られたチョコレートと比較して、テクスチャーと味が似ていることです。 糖尿病患者向けに販売されているデザートには、キシリトールも含まれていることがよくあります。 キシリトールは通常の砂糖のように粒状化されているため、自家製の焼き菓子に加えて砂糖の含有量を減らすこともできますが、製品のミント味は味を変えます。
