胆石による胆嚢の痛みを経験している場合、食事の変更は、将来の胆嚢発作のリスクを下げる可能性があります。 医師に相談する必要がありますが、飽和脂肪酸と精製炭水化物を制限して、繊維が豊富な食物とオメガ3を多く含むタンパク質を優先することから始めるのがよいでしょう。
ヒント
食物繊維の摂取量を増やし、高脂肪食品や超糖分の多いおやつを減らすことで、胆石を発症するリスクを減らすことができます。
胆嚢の痛みの原因は何ですか？
胆嚢は、胆汁と呼ばれる消化液を含む小さな梨型の臓器です。 胆嚢は胆汁を小腸に放出し、消化過程で体が脂肪を分解するのを助けます。
米国では2500万人以上が胆石を持っています。胆石にはコレステロールまたはビリルビンと呼ばれる色素でできた硬い沈着物があります。 胆石を発症するリスクが高いグループには、女性、40歳以上の人、糖尿病の人、高脂肪または高コレステロールの食事を食べている人、肥満の人、胆石の家族歴、または急激な体重減少の歴史があります。
クリーブランドクリニックによると、胆石のサイズは、砂粒からゴルフボール以上にまで及ぶ可能性があります。 症状のある人の大多数は「無音の胆石」を経験します。つまり、症状がなく、胆石があることに気付かないことを意味します。
ただし、胆石がある一部の人々は、胆嚢攻撃を経験します。 これらは、数分から数時間続く痛みのエピソードです。 胆嚢の痛みは、腹部、肩甲骨の間、または右肩の下にあります。
国立糖尿病・消化器腎臓病研究所（NIDDK）は、胆石が胆石が動いて胆管を塞いだとき、通常、重い食事の後に胆嚢発作が起こると言います。 そして、一度胆嚢の発作を経験すると、将来さらに多くを経験する可能性があります。
胆嚢ダイエットのアイデア
NIDDKは、食事を変えることで胆石を発症するリスクを下げることができると説明しています。 万能の胆嚢ダイエットはありませんが、このサイトでは、より多くの繊維を食べ、精製炭水化物を制限し、オメガ3のような健康的な脂肪を優先して飽和脂肪を減らすことを推奨しています。 一般的に胆嚢の痛みがある場合は、食事日記を付けて、食べているものと胆嚢の発作との間に関連があるかどうかを確認してください。
Academy of Nutrition and Dieteticsは、1日のカロリーの20〜35％が多価不飽和脂肪や一価不飽和脂肪などの健康的な脂肪から得られるべきだと提案しています。 高コレステロールと心血管疾患のリスクに関連する飽和脂肪は、1日のカロリーの10％未満を占めるはずです。
制限が必要な飽和脂肪が豊富な食品には、バター、チーズ、牛肉、脂肪分の多い子羊、豚肉、皮膚がまだ残っている家禽、クリーム、ラード、牛脂、全乳で作られた製品などがあります。 代わりに、サーモン、イワシ、アンチョビ、カキなどのオメガ3脂肪酸が豊富な食品、およびオリーブオイル、ナッツバター、アボカドに含まれるモノ不飽和脂肪をお試しください。
補足的な食物繊維を摂取するか、食物繊維が豊富な食物を摂取することにより、食物繊維の摂取を増やすことができます。 繊維の優れた供給源には、梨、ポップコーン、豆、ナッツ、全粒穀物、リンゴ、ラズベリー、グリンピース、ブロッコリー、生のニンジンが含まれます。
菜食主義と胆嚢ダイエット
菜食と胆嚢疾患との関連性に関する研究が混在しています。 2019年2月にジャーナル Nutrients で発表された研究では、研究者は胆嚢疾患の病歴のない成人4, 839人を追跡しました。 研究の過程で、22人の菜食主義者と82人の非菜食主義者が症候性胆石疾患を発症しました。 研究者は、菜食主義の食事を食べることは女性では胆石疾患を発症するリスクを低下させたが、男性ではそうではないと結論付けました。
2017年3月に European Journal of Clinical Nutrition に発表された2番目の研究では、異なる結果が得られました。 研究者は、ヨーロッパの癌と栄養に関する前向き調査（EPIC）-オックスフォード研究に登録された49, 652人の成人のデータを分析しました。その約3分の1はベジタリアンでした。
彼らは、ボディマス指数（BMI）の増加と症候性胆石を発症するリスクとの間に重要な関連性があることを発見しました。 ただし、BMIやその他のリスク要因に合わせてデータを調整すると、菜食主義者は実際、非菜食主義者と比較して胆石を発症するリスクがわずかに高くなりました。 研究者は、これは澱粉の消費の増加によるかもしれないと仮定したが、確かにこれを結論付けることはできなかった。
菜食主義と胆嚢発作との関連性に関する最終的な結論は不明確であるため、医師に食事を勧めるよう依頼してください。 場合によっては、皮なしで赤身の肉や家禽に付着すると、胆嚢の痛みを和らげることができます。
胆嚢の攻撃と減量
1つの注意点：胆石は肥満に関連していますが、体重をあまりにも早く減らすと、胆嚢発作のリスクが高まる可能性があります。 急激な体重減少により、肝臓が余分なコレステロールを胆汁に放出するためです。 急激な体重減少は、胆嚢が適切に空になるのを妨げることもあります。
これは、肥満手術やクラッシュダイエットなどの特定の減量技術が胆嚢痛のリスクを高める可能性があることを意味します。 体重を減らしたいが、胆嚢の発作を避けたい場合は、安全で安定した減量計画を守ってください。
メイヨークリニックによると、1週間に1〜2ポンドの減量はほとんどの人にとって安全です。 体重を減らす最善の方法は、カロリー不足を達成することです。つまり、消費するよりも多くのカロリーを消費します。 これを行うには、食べるものを制限し、活動レベルを上げるか、2つの組み合わせを行います。 カロリーをしばらく数えると、あなたがどれだけ食べているか、どこで削減したり健康的なスワップをしたりできるかがわかります。
クリニックでは、1ポンドの脂肪に約3, 500カロリーが含まれていると説明しています。これは、1日あたり500カロリーのカロリー不足が週に1ポンドの損失につながることを意味します。 ただし、正しいカロリー摂取量と不足量は、サイズ、身長、年齢、活動レベルによって異なります。 非常に活動的な人は、座りがちな生活を送る人よりも多くのカロリーを必要とします。
