グリセミックインデックスは、炭水化物が血糖に及ぼす影響の測定値です。 グリセミック指数の高い食物を食べすぎると、時間とともに血糖値を制御する能力に影響を与える可能性があります。 血糖値を制御できないと、糖尿病やメタボリックシンドロームなどの状態につながる可能性があります。 良いニュースは、アーモンドが血糖値に影響を与えないことです。
アーモンドと血糖値
食品には、GIが100の純粋なブドウ糖と比較して血糖値を上げる能力に基づいてスコアが割り当てられます。白パンなどの高GI食品は、70以上の評価を持っています。オートミールなどの中GI食品は、格付けは56〜69です。リンゴなどの低GI食品の格付けは55以下です。 アーモンドのGIは0です。つまり、血糖値にまったく影響しません。
