グリセミック指数
血糖指数は複雑で複雑に見えるかもしれませんが、理解するのはかなり簡単です。 GIは、炭水化物ベースの飲食物が血糖値を上昇させる可能性のある量的数値ランキングシステムです。 簡単に言えば、GIは、食物が血糖値をどれだけ速く上げるかを示す尺度です。 GIの高い食品、または70を超える食品および飲料は、血糖値とインスリンレベルを迅速に上昇させます。 低GI食品、またはランキングが55以下の食品および飲料は、血糖値とインスリンレベルに与える影響がはるかに小さくなります。
パイナップルのグリセミック指数
パイナップルは66のGIランキングを受け取ります。66では、パイナップルはGIの56から69の中程度の範囲内に収まります。 100％のフルーツジュースを含むほとんどのフルーツジュースは、通常、フルーツ全体のソースと同等またはわずかに高いGIランキングを持っているため、これはやや異常です。 パイナップル缶詰ジュースは、43時にパイナップルジュースと同様のGIを持ちます。ただし、いくつかのタイプのパイナップル缶詰は、砂糖のシロップに詰められており、食品のGIを高める可能性があります。
他の果物との比較
パイナップルは、他のほとんどの果物より高いGIランキングを持っています。 甘味料を添加していないほとんどの新鮮な果物は、GIが低い食品の1つであり、ランキングは55未満です。たとえば、38のリンゴ、22のチェリー、46のブドウ、25のグレープフルーツ、43のオレンジはすべてGIランクがパイナップルよりも低くなっています。 血糖値を安定または低く保ちたい場合、これらの果物は同じ量でより良い選択です。 これは、パイナップルが「悪い炭水化物」源であることや「あなたにとって良くない」ことを示唆するものではありません。 単に同じ量で消費された場合、他のほとんどの果物よりも血糖値に高い効果があります。
