グリセリンは、肌に潤いを与え、車に不凍液を提供するために使用される非常にユニークな化合物です。 グリセリンは、グリセロール、グリセリン、プロパン-1、2、3-トリオール、または1, 2, 3-プロパントリオールとしても知られています。 この単純な化合物は、製造、研究、および化粧品でさまざまな用途があります。 多くの場合、より有益な石鹸やローションから除去されるグリセリンは、石鹸製造プロセスの天然の副産物です。
化学
グリセリンは、化学式C3H8O3を持つ非常に短い分子です。 これは、3つの炭素原子、5つの水素原子、3つのヒドロキシまたはOH基で構成されています。ヒドロキシ基は官能アルコール基として知られており、化合物のアルコール基にグリセリンを配置します（参考文献3）。
物理的特性
グリセリンは、無臭、濃厚、甘味のあるシロップ状の液体です（参考文献2および3を参照）。 純粋なグリセリンの比重は1.26で、これは水よりわずかに密度が高いことを意味します（参考文献2を参照）。 グリセリンは凍結してグミのペーストになることがあり、高沸点です。 グリセリンは水とアルコールを容易に溶解しますが、油性化合物は溶解しません。
グリセリンは吸湿性が非常に高いため、水分を引き付けます。 空気にさらされると、純粋なグリセリンは最終的に80％のグリセリンと20％の水になります。 舌の上に置くと、純粋なグリセリンは過度の脱水を引き起こし、舌から水分を引き出して水ぶくれが生じます。 ただし、水で希釈したグリセリンは肌を柔らかくします。 しかし、皮膚の軟化または他の何らかのメカニズムを引き起こすのはグリセリンの吸湿特性であるかどうかは明らかではありません（参考文献1を参照）。
ソース
天然グリセリンは、動物性および植物性脂肪に含まれています。 トリグリセリド、または脂肪は、官能性OH基を介してグリセリン骨格分子に結合した3つの長い炭化水素鎖で構成されています（参考文献3を参照）。 分解されると、トリグリセリドは3つの長い炭化水素鎖と1つのグリセリン分子を形成します。 炭化水素は燃料を提供し、グリセリンは副産物です。
同様に、油脂が加水分解されて脂肪酸または石鹸が生成されると、グリセリンが形成されます。
グリセリンもプロピレンから商業的に合成されており、発酵中に入手することもできますが、グリセリンは独自に製造することができます（参考文献2を参照）。
用途
グリセリンは、溶剤、食品添加物、甘味料、皮膚軟化剤、鎮痛薬、鎮静フィルムを形成する薬剤です（参考文献2を参照）。 グリセリンは、樹脂やセロファン、エステルゴム、可塑剤、ダイナマイト、ニトログリセリン、化粧品、液体石鹸、香水、歯磨き粉の製造において、不凍液の成分である敗血症性創傷および沸騰の治療に使用できます。 また、布地の柔軟性を保ち、綿の印刷を維持し、フロントガラスに霜がつくのを防ぎます。 研究では、グリセリンは発酵培養の栄養源としてよく使用され、防腐剤としても作用します。
