フランス産の「酸っぱいワイン」から、酢には発酵の過程で生産された多様な料理製品が含まれています。 西洋では、最も広く消費されている酢はブドウとリンゴに由来しています。 ブドウベースの酢には、いくつかの種類があります-例えば、バルサミコ、赤ワイン、白ワインなど-キッチンの外の用途に有用性を広げる独特の特性を提供します。 自己治療のレジメンを開始する前に医師に確認してください。
代謝症候群
MedlinePlusによると、赤ワイン酢には、メタボリックシンドロームから身体を保護するのに役立つ多くの酸化防止剤が含まれており、これらが組み合わさって糖尿病と心血管疾患のリスクを高めます。 「オリーブオイルの癒しの力」の著者であるカルオレは、酢の健康促進抗酸化物質をケルセチン、ポリフェノール、タンニン、プロアントシアニジン、カテキン、フラボノイドと特定しています。
ケルセチンは、インスリンの代謝を遅らせることで糖尿病の予防に役立ちます、とOreyは言います。 ポリフェノールとタンニンは、凝固因子と血小板凝集の抑制に役立ちます。これらはいずれも、心臓発作と脳卒中の重大な危険因子です。 タンニンはまた、いわゆる善玉コレステロールである高密度リポタンパク質の血中濃度を高めるのにも役立ちます。 酢に含まれるプロアントシアニジンは動脈壁のプラークの形成を遅らせ、カテキンとフラボノイドは互いに作用してコレステロール値を健康に保ちます、とOreyは述べています。 この治療法があなたとあなたの特定の健康状態に適しているかどうかを判断するには、医療専門家に相談してください。
食欲を抑制する
ブドウベースの酢には、一般に5〜10パーセントの酢酸が含まれており、研究により、天然の食欲抑制剤であることが示されています。 スウェーデンのルンド大学の栄養学研究者は、酢酸レベルが異なる酢が被験者の血糖およびインスリン反応に及ぼす影響、および50gの白パンのみからなる食事後の満腹感を研究しました。 European Journal of Clinical Nutritionの2005年7月号に掲載された調査結果で、研究者は、酢の酢酸レベルに直接比例してグルコースとインスリンの反応が低下し、満腹感が増加したことを報告しました。 これを使用する前に医師に確認するか、他の家庭薬または薬草療法を使用してください。
皮膚刺激の不快感を緩和
Vinegar Instituteは、世界の主要な酢生産者のほとんどを代表する国際貿易協会であり、その多くはブドウをベースにしています。 研究所のウェブサイトでは、酢を使用したいくつかの有用な治療法を提供しています。 蜂やクラゲの刺痛の痛みを和らげるには、患部をブドウ酢で覆います。 また、適時に適用すると、かゆみを防ぎます。 水疱の形成を防ぐために、すぐに冷やした酢を皮膚の火傷に塗ってください。 また、酢は日焼けした肌の痛みを和らげることができます。 乾燥したかゆみに悩まされている場合は、大さじ2の温かいお湯に浸してください。 ブドウ酢が追加されました。
