胃炎は胃に大損害を与え、しゃっくり、胸焼け、吐き気などの不快な症状を引き起こします。 治療せずに放置すると、この状態は文字通りあなたの胃の内壁を食いつぶし、痛みを伴う消化性潰瘍を引き起こす可能性があります。 牛ひき肉は一般に胃炎を引き起こしませんが、肉と胃の問題に関しては、いくつか留意すべき点があります。
胃炎について
胃炎は胃の内壁の炎症を特徴とする胃腸障害であり、多くの場合、痛みと胃の不調につながります。 胃炎の最も一般的な原因は、ピロリ菌またはヘリコバクターピロリと呼ばれる細菌による感染です。 胃炎の他の原因には、自己免疫障害、ナプロキセンやイブプロフェンなどの鎮痛剤の長期使用、アルコール乱用、ストレスによる過剰な胃酸が含まれます。 胃炎は一般に内視鏡検査、呼気検査、便検査または生検で診断されます。
H.ピロリと牛肉
牛ひき肉を介してピロリ菌に感染する可能性はありますが、これが起こる可能性は比較的わずかです。 「Journal of Food Protection」に掲載された記事によると、テキサスA&M大学の動物科学部の研究者は、選択された小売牛肉カットにH. pyloriが存在しないことを発見しました。 研究者たちはさらに、ピロリ菌が冷蔵および冷凍の両方の牛ひき肉で急速に死ぬことを発見しました。
考慮事項
メリーランド大学医療センターは、高脂肪食品が胃の内壁の炎症を増加させ、胃炎の症状を悪化させる可能性があることに注目しています。 胃炎から回復する間、食べる脂肪分の多い牛ひき肉の量を制限してください。 できるだけ脂肪の少ない赤身のひき肉を選ぶか、胃が回復するまで脂肪の多い肉を完全に切り取ります。
