ブルーベリーとイチゴを食べることの利点は、健康上のリスクをはるかに上回る場合があります。 ハーバード大学医学部のエリック・リム博士は、あらゆる年齢の人々に、心臓の健康のためにもっと多くの果実を食べるよう勧めています。 ただし、過度に消費すると、ベリーに対するアレルギー反応を起こしたり、消化器系の問題を経験する人もいます。 農薬で汚染された果物を避けるために、慎重に購入するイチゴとブルーベリーの種類を選択してください。
残留農薬
非営利の研究機関である環境作業部会は、米国農務省および食品医薬品局によって実施されたテストによると、最も残留農薬が多い「最も汚れた」農産物の年次リストを公開しています。 2014年、イチゴは農薬含有量で2位にランクされ、ブルーベリーは23位にランクされ、「きれい」になりましたが、依然としてトップ48にランクされています。欠陥、神経損傷および癌。 それらは、臓器と免疫系がまだ発達している子供にとって特に有害である可能性があります。 オーガニックとして認定されたベリーを選択してください。これは、農薬を使用せずに栽培されたことを示しています。
フルーツアレルギーと不耐性
食物アレルギーは免疫系の反応です。 まれに、生命を脅かす可能性があります。 カバノキ花粉にアレルギーがある場合、生のイチゴやリンゴ、ナシ、チェリーなどの関連果物を食べると、口の周りにかゆみや炎症が発生することがありますが、調理済みまたは加工済みの果物に耐えることができます。 イチゴには、かゆみ、喘鳴、じんましんを引き起こす可能性のある化学物質であるヒスタミンも含まれています。 米国アレルギー・喘息・免疫学アカデミーによると、ブルーベリーにはより安全な実績があり、ブルーベリーアレルギーの既知の事例が1つだけ記録されています。 生の果実を食べてアレルギーの症状を経験した場合は、すぐに医師の診察を受けてください。 イチゴのヒスタミンも食物不耐性の兆候を引き起こし、嘔吐や下痢などの不快な消化症状を引き起こす可能性があります。 症状が自分で解決しない場合は、医師に相談してください。
繊維が多すぎる
今日の栄養士のウェブサイトに登録されている栄養士のシャロン・パーマーによると、生の果実には繊維が詰め込まれています。 繊維は消化と排泄を助け、コレステロールを下げるのに役立ちます。 イチゴには、1カップあたり3グラムが含まれていますが、ブルーベリーは、女性と男性が毎日必要とする25〜38グラムの繊維のうち4グラムを供給しています。 しかし、あまりにも多くの食物繊維をあまりにも早く食事に加えると、ガス、膨満感、痙攣を経験するかもしれません。 また、繊維が多すぎると、鉄やカルシウムなどの一部のミネラルの吸収が妨げられる可能性があります。 繊維の必要性と毎日の目標を達成する方法について医師に相談してください。
プラスサイド
これらの果物によってもたらされるいくつかのリスクにもかかわらず、イチゴとブルーベリーはあなたの食事に追加する最も健康的な食品の一つかもしれません。 どちらもアントシアニンと呼ばれる抗酸化物質が豊富で、鮮やかな色を与えます。 アントシアニンは、関節炎などの炎症状態から保護し、加齢とともに記憶喪失を遅らせることがあります。 また、含まれる繊維と水分が満腹感を維持するのに役立つため、低カロリーで減量にも優れた食品です。 栄養士のジョイ・バウアーによると、砂糖を加えていない冷凍ベリーは新鮮と同じくらい栄養価が高い。
