心地よく、栄養があり、安価な、自家製のソウルフードの起源は、他の人が捨てる傾向があった食品を利用した初期のアフリカ系アメリカ人の料理の伝統にあります。 焼かれた七面鳥の羽のような料理は、捨てられた状態からおいしい食事に変わり、庭で育てられた野菜、果物や野生のたくさんの調味料から集められた狩猟動物によって補完されました。 七面鳥の羽でソウルフードの現代版を作りましょう。最近では食料品店、ファーマーズマーケット、地元の精肉店で見つけることができます。
ステップ1
七面鳥の翼にまだ付着している可能性のある小さなピンフェザーを引き出して廃棄します。 冷たい水で翼をすすぎ、ペーパータオルで乾かし、大きな皿の上に単層で広げます。
ステップ2
大さじ1から2の組み合わせを一緒に混ぜます。 調味料の塩と小さじ1〜2。 にんにく 調味料の混合物には、好みに合わせて、ひとつまみから小さじ1杯まで、鶏肉の調味料、乾燥タイム、新鮮な挽いた黒胡regular、通常の食卓塩を含めることができます。
ステップ3
七面鳥の羽に調味料ミックスを軽く振りかけ、小さじ約1/4〜1/2にします。 翼ごと。 翼を裏返し、同じ量の調味料を反対側に振りかけます。
ステップ4
焦げ付き防止の調理用スプレーで大きなガラス製パンを塗ります。 味付けした七面鳥の羽をフライパンに1層に並べます。 フライパンの底に翼ごとに大さじ1杯の水を置きます。
ステップ5
大さじ3〜4を溶かす。 電子レンジでバターの。 大さじ2〜3をかき混ぜます。 レモン汁をバターに入れます。 混合物の半分を翼の上で霧雨にし、残りを後まで置いておきます。
ステップ6
パンをアルミホイルで覆い、オーブンに入れます。 七面鳥の翼を華氏250〜275度で2時間焼きます。
ステップ7
オーブンからフライパンを取り出し、上部からホイルを取り出します。 残りのバターとレモン汁の混合物を七面鳥の羽の上で霧雨にします。
ステップ8
パンを開けてオーブンに戻します。 350度まで加熱します。 翼を15〜20分間、または深い黄金色になるまで焼きます。
必要なもの
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4〜6個の七面鳥の羽
ペーパータオル
プレート
大さじ2杯。 調味料
小さじ2 ガーリックパウダー
タイム
家禽の調味料
黒コショウ
ガラス製パン
クッキングスプレー
大さじ4 バター
大さじ3 レモン汁
アルミホイル
ヒント
警告
高温の石鹸水、および生の七面鳥と接触する器具や表面で手を洗い、食中毒生物による汚染を防ぎます。
