ラザニアシートは、自家製のラザニア料理の基礎を形成します。 それらを不適切に調理すると、硬すぎて噛むのが難しくなるか、柔らかくて風味がなくなる可能性があります。
ヒント
ラザニアシートは、約8分間、または希望する柔らかさになるまで煮ます。
ラザニアの作り方
ラザニアを作るには多くの方法がありますが、それは安っぽくて肉付きの良いものから軽いベジタリアン向けのものまであります。 使用できるパスタシートの種類もあります。 伝統的に、パスタは水で沸騰させる平らなシートです。 ただし、波状のパスタを製造しているブランドもあれば、オーブンに入れるだけで沸騰しないシートを販売しているブランドもあります。
ラザニアとシートの詰め物は、料理の2つの基本的な部分です。 トマトソースは、バジルやオレガノなどのハーブとともに、一般的にフィリングのベースです。 牛挽肉または七面鳥挽肉は、ラザニアで使用される2つの典型的な肉フィリングです。 ひき肉を使用すると、皿全体に均等に広がります。
LIVESTRONG.comのオーブン焼きラザニアレシピでは、肉詰めにソーセージと牛肉を使用しています。 また、トマトソース、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、卵1個を使用しています。
中火でソテーパンでオリーブオイル大さじ2を加熱することから始めます。 必要に応じて肉と季節の両方を追加します。 焼き色がつくまで煮る。 脂肪を排出し、トマトソースを追加します。
大きな鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。 ラザニアシートを追加し、約8分間調理します。 同時に、オーブンを華氏375度に予熱し、約30分間放置します。
フライパンを取り出し、ミートソースの層を底に追加します。 その上に、6枚のラザニアシート、リコッタミックスの3分の1、モッツァレラスライスの3分の1、パルメザンチーズの3分の1を載せます。 パルメザンチーズを上に3つ重ね、オーブンに入れます。
ラザニアを約30分間、またはソースの泡が見えるまで焼きます。 牛肉とチーズの場合、ラザニアには脂肪が多く含まれていますが、パスタシートはカロリーが高すぎません。 USDAによると、1枚のシートには約170カロリー、タンパク質6グラム、脂肪1グラム、炭水化物34グラムが含まれています。
ラザニアシートをoilでる方法
パスタシートをsheetsでるには、大きな鍋が必要です。 ポットに4〜6リットルの水を加えて、沸騰させます。 パスタを追加する前に、ひとつまみの塩をふりかけます。
水の準備ができたら、パスタを追加できます。 ポットを開けたままにして、約8分間パスタを調理します。 調理中にパスタをかき混ぜて、シートを互いに離してください。 調理が終わったら、パスタを水切りし、天板に置いて乾燥させます。
無調理ラザニアはますます人気が高まっています。 このLIVESTRONG.com焼きパスタレシピを使用する場合、煮沸は必要ありません。 パスタをパッケージから取り出し、オーブンに入れる前にグラタン皿に重ねるだけです。 パスタは、ソースからの水分の助けを借りてオーブンで調理します。
炭水化物を恐れない
栄養とフィットネスの専門家の中には、パスタ（および一般に炭水化物）を脂肪増加の原因として挙げています。 Atkinsダイエットなど、炭水化物をタンパク質と脂肪で置き換える多くの低炭水化物ダイエットがあります。
パスタはイタリアのような国では重要な食品であり、そこでは成分は加工されるよりも家庭でより一般的に作られます。 しかし、2016年4月 、米国実験生物学連盟で 発表され、14, 000人以上のイタリア人で実施された研究では、パスタ消費量は身長と体重の組み合わせであるボディマス指数と逆相関していることがわかりました。
この研究はパスタが食べやすいという絶対的な証拠ではありませんが、それがおそらく肥満の原因ではないことを示しています。 パスタからの体重増加が心配な場合は、レイヤリングプロセスでラザニアに追加するシートを少なくすることができます。 これにより、カロリー数と炭水化物含有量を大幅に削減できます。
