バタフライポークチョップは、中央を縦方向に半分に切った太いチョップで、中央には小さな「ヒンジ」が残っています。 チョップは本のように開かれるため、2つの半分は蝶の羽のように見えます。 コンロのフライパンでバタフライポークチョップを調理するのは簡単です。 肉温度計が華氏145度を記録すると、チョップが行われます。
シンプルな揚げチョップ
ステップ1
少量の小麦粉を浅い皿またはパイパンに入れます。 小麦粉に塩と胡andで味をつけ、チョップの両側を味付けした小麦粉でコーティングします。 好みに応じて、チョップを黒砂糖と塩、黒胡pepper、挽いたマスタードシード、クミン、ローズマリー、または乾燥タイムなどの調味料で構成された摩擦でコーティングすることができます。
ステップ2
少量の調理油または焦げ付き防止の調理用スプレーを重いフライパンに入れ、フライパンを中火にしたバーナーの上に置きます。
ステップ3
チョップが金色に茶色になるまで、チョップをトングで回して、両側で1〜2分間炒めます。
ステップ4
紙タオルでチョップを排出します。 チョップを3分間休ませてから、熱いうちに提供します。
香ばしいパルメザンチョップ
ステップ1
小麦粉とすりおろしたパルメザンチーズの混合物を浅い皿またはパイパンに入れます。 別のボウルに卵を打ちます。
ステップ2
チョップを卵に軽く浸し、小麦粉の混合物でコーティングします。
ステップ3
焦げ付き防止の調理用スプレーで重いフライパンにコーティングするか、調理用オイルでパンの底を覆います。 パンを中火で加熱し、チョップを調理し、約5分間、またはチョップがピンク色でなくなるまで回します。
ステップ4
チョップをサービングプレートに移します。 チョップを3分間休ませてから召し上がりください。
必要なもの
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小麦粉
浅皿またはパイパン
塩とコショウ
食用油または焦げ付き防止の調理用スプレー
重いフライパン
トング
