卵には、タンパク質、ビタミンB12、ビタミンDなど、多くのビタミンと栄養素が含まれています。ただし、バターやその他の飽和脂肪で卵を調理すると、これらの健康上の利点が最小限に抑えられます。 卵をオリーブオイルで調理することは、バターに代わる健康的な代替手段と考えられています。 オリーブオイルには一価不飽和脂肪が含まれており、総コレステロールの低下、インスリン値の改善、血液凝固の正常化、心臓病のリスクの軽減に役立ちます。 イタリアや南フランスなどの地中海地方では、卵は定期的にオリーブオイルで調理されます。
ステップ1
卵をボウルに割る。 ふわふわになるまでフォークまたは泡立て器でホイップします。 これにより、軽くふわふわのスクランブルエッグが生成されます。
ステップ2
オリーブオイル大さじ1を焦げ付き防止のフライパンまたはフライパンに入れます。 中弱火で加熱し、油がパンの底を薄く覆うようにします。 オイルが喫煙を開始しないようにしてください。
ステップ3
溶き卵を熱した鍋に注ぐ。 卵がわずかに固まるのを待ってから、木製のスプーンで穏やかにかき混ぜて、目的の硬さにします。 味に塩こしょうを加えます。
ステップ4
へらで鍋から卵を取り除きます。 必要に応じて、新鮮な刻んだチャイブを振りかけます。
必要なもの
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卵4個
大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
塩とコショウの味
新鮮なチャイブ大さじ1（オプション）
へら
泡立て器またはフォーク
木製スプーン
フライパン
ヒント
オリーブオイルは卵に強い味を与えることができるため、オリーブオイルソースのWebサイトでは、最近収穫されたオリーブ作物から作られたマイルドな味のオイルを使用することを推奨しています。
