多くの人は、魚がもたらす健康上の利点を望んでいますが、風味を楽しんでいません。 魚のように味わわない魚を準備するには、嗅覚の手がかり-あなたの嗅覚-が味覚に強く結び付けられているため、魚臭が少ない品種を選択することが重要です。 魚の少ない魚には、オヒョウ、メカジキ、キハダマグロなどの肉の種類、タラ、サーモン、マヒマヒなどのフレークタイプが含まれます。 また、魚の風味を減らすために、風味の強力な組み合わせで魚の切り身をマリネすることも重要です。
ステップ1
ライムジュース、醤油、マスタードパウダー、ニンニク、コショウ、青ネギまたはシャロット、黒糖、1/3カップのエキストラバージンオリーブオイルをミキシングボウルに加えます。 よく混ぜて、取っておきます。
ステップ2
魚の切り身をベーキングボウルに入れ、マリネをそれらの上に注ぎ、よく浸します。 肉の多い魚の切り身を最大1時間マリネします。 フレーク状の魚の切り身を約20分間マリネします。 マリネしながら魚を冷やし、細菌の蓄積を防ぎ、食中毒のリスクを減らします。
ステップ3
エキストラバージンオリーブオイルでこすったアルミホイルパンを作り、グリルでサクサクした魚を調理します。 フレーク状の魚はこの方法で調理され、デリケートな種類の魚が焼ける過程で取り返しのつかないほど分解されるのを防ぎます。
ステップ4
肉の多い魚を準備する場合は、焦げ付き防止の調理用スプレーでグリルラックを塗ります。
ステップ5
グリルを華氏350度に予熱します。
ステップ6
薄片状の魚が入ったアルミホイルパンをグリルの上に置いて調理し、両側が軽くて薄片状になるまで、または約15分回転させます。 フィレットが厚い場合は、より長く調理します。
ステップ7
肉の多い魚をグリルラックに直接入れ、頻繁に回してキャラメルにし、焦げないようにします。約10分間。 フィレットが厚い場合は、より長く調理します。
ステップ8
残りのマリネを使って、グリルプロセス全体で薄片状の肉と肉の両方の魚を味付けします。
ステップ9
グリルから魚を取り出し、熱いうちに召し上がりください。
必要なもの
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1/2カップのライムジュース
醤油1/4カップ
小さじ1/2 からし粉
にんにく2かけ
小さじ1 コショウ
細かく刻んだネギまたはエシャロット3個
大さじ1 黒砂糖
エキストラバージンオリーブオイル
ミキシングボウル
2ポンド 魚の切り身
ベーキングパン
アルミホイル
焦げ付き防止の調理用スプレー
グリル
トングまたはヘラ
バスター
ヒント
焼きの代わりに魚を焼くには、マリネした魚の切り身を残りのマリネと一緒にベーキングパンに入れ、両側で約7〜10分間、または魚が完成するまで焼きます。 適切に調理されたフレーク状の魚は、やさしくカットするとフレーク状になり、肉の多い魚はカットすると透明なジュースを放出します。
調理済みの切り身と残りの調理済みマリネを、カラメルオニオンバスマティライス、ボリュームたっぷりのサラダ、ラベンダーを注入したレモネードとともに提供します。
大さじ1を混ぜます。 揚げ魚の魚の味を減らすために、パン粉またはバッターにディルを入れる。
警告
魚は非常に腐りやすいため、食中毒を避けるために、可能な限り新鮮な状態で使用する必要があります。
生の魚には子供、高齢者、妊婦、免疫不全の人にとって致命的な病原体が含まれている可能性があるため、魚は徹底的に洗浄して調理する必要があります。 さらに、メカジキやオヒョウなどの食物連鎖の上位の魚には、妊娠中の女性が定期的に消費するのに望ましいよりも高いレベルの重金属が含まれている場合があります。
