エビは栄養源であり、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを豊富に提供しています。 冷凍エビは、新鮮なエビの栄養をすべて備えており、調理も簡単です。 シェルオンシュリンプのレシピにはさまざまな種類があり、その一部はコンロで調理する必要があります。
冷凍エビの準備
通常のように、皮をむくのではなく、殻をつけてエビを調理する理由はたくさんあります。 シェルはジュースを密封するのに役立ちますので、肉は湿ったままです。 ほとんどの人はエビを食べる前に殻を剥がすことを選択しますが、コンロで強火で素早く調理すると、殻はサクサクになり、食感が良くなります。 調理する前にエビに味付けをすると、シェルは、プレートから口までの塩味のある風味豊かな美味しさのすべての媒体です。
新鮮なエビを使用すると、テーブルの上でこのおいしい料理がかなり速くなりますが、冷凍エビを冷凍庫に入れておくと、いつでも手に入れることができます。 冷凍エビを解凍するには、2つの選択肢があります。
一晩：必要なエビを冷凍庫から取り出し、調理する前の夜に、冷蔵庫に入れた容器または蓋のある皿に入れます。
素早い解凍：できるだけ早くエビが必要な場合は、流しの冷たい水を入れたボウルに冷凍エビを入れます。 蛇口の電源を入れて、冷たい水を少しずつボウルに流し込み、余分な水を側面に流します。 エビは、サイズに応じて約15分で解凍します。
除害するかしないか？ それは個人的な好みです。 エビの背中を横切る小さな黒い静脈を食べることには何の問題もありませんが、審美的な理由で除去することを選択する人もいます。
多くの場合、すでに除害された冷凍エビを見つけることができます。 それができず、DIYをしたい場合は、キッチン用のハサミまたは鋭いナイフを用意し、エビの背部に沿って殻をスライスして静脈を露出させてから取り外します。
コンロ調理手順
調味料から始めます。 単純な塩と胡pepperから、ベイシーズニングまたはクミンとパプリカまで、無限の組み合わせがあります。 調味料をボウルに入れ、エビとトスを加えてコーティングします。
強火でストーブの上に鍋を置きます。 エビを単一の層に保持するのに十分な大きさのものを使用します。 大さじ2杯の油をフライパンに追加します。アボカドとオリーブオイルは、高温調理に適しています。 油が熱くなるまで待ってから、味付けしたエビをフライパンに入れます。
調理時間はエビの大きさに依存します。 小さいエビは数分しかかかりませんが、大きいエビはさらに1〜2分必要です。 簡単に肉を見ることができないので、殻付きエビの準備ができていることを伝えるのは少し難しいです。 ただし、肉が半透明の灰色から不透明なピンクに変わり、尾が明るい赤に変わることを確認してください。
熱からエビを取り除いた後、そのまま提供するか、新鮮なレモンやライムジュースを絞ってボウルに入れて、少し明るい酸味を加えます。
エビを食べることの利点
ディナーのゲストを感動させたいですか？ 彼らの皿にあるジューシーなシーフードが提供するすべての栄養と健康上の利点について、彼らにローダウンを与えてください。
USDAによると、エビは食用油を最小限に抑えると仮定すると、3.5オンスのサービングでわずか106カロリーの低カロリー食品です。 体重を監視している場合、これは最も低カロリーのタンパク質の選択肢の1つです。 サラダにエビのソテーをトッピングし、軽い柑橘系のビネグレットでドレッシングをして、栄養豊富でウエストラインに優しい食事を提供します。
タンパク質といえば、エビ1食あたり20グラムの固体が得られます。 これは、女性の場合の1日あたりの推奨摂取量である46グラムのほぼ半分であり、男性の場合の1日の必要量の約35％です。 タンパク質は、骨、筋肉、歯などのすべての組織の健康と免疫システムをサポートします。 2015年6月に American Journal of Clinical Nutrition で発表されたレビューによると、高タンパク食は体重減少と維持にも役立つ可能性があります。
他の主要栄養素である炭水化物と脂肪については、エビは3オンスのサービングあたり両方のグラムの4分の1未満です。 少量の脂肪エビは、主にコレステロール値と心臓の健康を改善できる不飽和脂肪です。 エビ自体には、赤身の肉よりも多くのコレステロールが含まれています。 しかし、ハーバード大学公衆衛生学部によると、エビのコレステロールは血中コレステロール値に最小限の影響しか与えません。
エビはまた、ビタミンB12とミネラルリンの豊富なソースです。 NIHによると、3オンスのサービングは、推奨される1日摂取量の50％以上である1.6マイクログラムのビタミンB12を提供します。 B12は、体全体に酸素を運ぶ健康な赤血球を作るために必要です。
USDAによると、1食当たり200ミリグラムのエビは、すべての成人に推奨されるリンの1日摂取量のほぼ30％を提供します。 リンは、カルシウムに次いで人体で2番目に豊富なミネラルです、と米国国立医学図書館は報告しています。 カルシウムと同様に、その主な機能は骨と歯の形成です。 また、炭水化物と脂肪の代謝、タンパク質合成、および体がアデノシン三リン酸またはATPと呼ばれるエネルギーを保存するために使用する分子の種類の生成においても役割を果たします。
エビは病気と戦うかもしれません
抗酸化剤には毎日の推奨摂取量はありませんが、酸化ストレスとフリーラジカルの生成を防ぐことで、人間の健康に重要な目的を果たします。 あなたの体は、運動したり、食べ物をエネルギーに変換したりすると、自然にフリーラジカルを形成します。 しかし、汚染、タバコの煙、日光などの環境のフリーラジカルにさらされることもあります。
フリーラジカルは細胞にダメージを与え、心臓病、糖尿病、アルツハイマー病、パーキンソン病、白内障などの眼疾患、加齢黄斑変性、がんなどの疾患の発症に寄与する可能性があります。
果物と野菜は通常、人間の食事の中で最も豊富な抗酸化物質源です。 甲殻類-エビ、ロブスター、ザリガニ、およびカニ-は、アスタキサンチンと呼ばれる抗酸化物質を含むという点で独特です。 2014年1月に Marine Drugs で発表された研究レビューによると、アスタキサンチンは、ビタミンEを含む果物や野菜に見られる抗酸化特性よりも何倍も強い抗酸化特性を持っている可能性があります。
