屋外のグリルでステーキを焼くつもりでしたが、今は雨が降っています。 ジョージフォアマングリルでこれらの太くてジューシーなrib骨の目をグリルすることはできないと思うかもしれませんが、調理時間を調整することで、裏庭のグリルと同じくらい美味しくジューシーに肉を出すことができます。 さらに良いことに、フォアマングリルは、肉から脂肪の最大42％を排出するように設計されているため、ステーキの健康が向上します。
ステップ1
リブアイを大きなボウルに入れ、マリネをそれらの上に注ぎます。 ステーキを回してそれらをコーティングします。 ボウルをラップで覆い、肉を冷蔵庫に一晩置いておきます。 ステーキは、ジョージフォアマングリルまたはコンタクトグリルで調理する前にマリネする必要があります。トップグリルプレートからの圧力がリブの目を乾燥させる可能性があるためです。
ステップ2
ステーキをマリネから取り出し、グリルする前にステーキを室温または約70度まで温めます。 ジョージフォアマングリルのコンタクトプレートは、ステーキの脂肪部分を素早く溶かし、脂肪がドリップトレイに流れ出してから、ステーキの自己腐敗を助けます。 グリルに乗る前にステーキが温かい場合は、ステーキの調理が速くなり、溶ける脂肪の恩恵を受けます。 ステーキを使用する場合は、乾いた摩擦でこする。
ステップ3
George Foreman Grillをオンにします。 グリルに設定がある場合は、グリルをオンにします。 グリルを5分間予熱します。 グリルが温まるにつれて、オリーブオイルとしつけブラシでグリルプレートにオイルを塗ります。 これは、リブアイが乾燥するのを防ぐのに役立ちます。
ステップ4
ステーキをグリルの上に置き、トッププレートを下げます。 ステーキの乾燥したサクサクした皮が好きな場合は、時々リブを押し下げて、リブアイとグリルプレートの接触を最大にします。 ただし、ジューサーステーキが必要な場合は、ジュースを絞り出すため、グリルの上部を押さないでください。
ステップ5
ステーキを6〜10分間グリルし、時々マリネを添えてステーキをしぼります。 リブアイは、屋外のプロパンまたは炭グリルよりもジョージフォアマングリルの方がグリル時間を短縮する必要があるでしょう。なぜなら、熱源と密接に接触し、トップグリルプレートによって押されるため、調理時間が短縮されるからです。
ステップ6
肉の温度計を使用して、ステーキの温度を測定します。 ステーキは、レアの場合華氏115度、ミディアムレアの場合125度、ミディアムの場合130度、ミディアムウェルの場合140度、ウェルの場合150度にする必要があります。
ステップ7
ステーキを提供する前に、15分間休ませます。 これにより、ジュースがなくなることを防ぎます。
必要なもの
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リブアイステーキ4個、8〜12オンス 各
お好みの2カップのマリネ
乾燥調味料1/4カップ、オプション
大さじ2杯。 オリーブオイル
丼鉢
ラップフィルム
しつけブラシ
へら
