オーブン焼きエビは、エビを調理するより良い方法の1つです。 エビのフライとグリルは風味と水分の損失を引き起こし、調理後にエビがゴム状になることがあります。 オーブンでエビを調理すると、食べ終わった後もずっと味わう自然の風味が保たれます。 最良の結果を得るには、新鮮なエビを使用します。エビは冷凍されておらず、まだ殻が残っています。 シェルは、エビの風味、水分、テクスチャーを保護するのに役立ちます。
ステップ1
エビの皮をむきます。 冷凍の皮をむいたエビの購入は避けてください。 シェルは、エビの質感と風味を保持します。 エビの足を親指と人差し指でつかみ、左右に剥がします。 1回の試行でシェル全体を削除する必要があります。 そうでない場合は、シェル全体を削除するまで繰り返します。
ステップ2
オーブンを予熱し、温度を華氏450度に設定します。
ステップ3
小さな鍋でストーブにバターを溶かします。 バターが溶けるまでストーブを中低にセットします。 暑さから削除。
ステップ4
焦げ付き防止の調理用スプレーで浅いベーキングパンにグリースを塗り、ベーキングパンに単層のエビを置きます。 エビが重ならないように、エビは離しておいてください。
ステップ5
ブラシを使って溶かしたバターでエビを軽くたたき、好みに合わせてエビを味付けします。 エビの味付けをします。 「What's Cooking America」では、海老に塩、ガーリックパウダー、コショウ、パプリカを振りかけることをお勧めします。 または、エビにオールドベイの調味料を振りかけます。 これは、メリーランド州で使用されている人気のある調味料で、チェサピーク湾で獲れたさまざまな魚介類を食べるのが生き方です。
ステップ6
エビを10〜12分間焼き、調理の途中でエビをひっくり返します。 エビを回した後、バターを塗らないでください。 エビは多少の調理時間を必要とする場合があるので、調理中にエビを監視してください。 メリーランド州農務省の「メリーランドシーフードクックブック」で提案されているベーキングガイドラインは次のとおりです。小エビは6〜8分、中型エビは10〜12分、大型またはジャンボサイズのエビは15分。
ヒント
警告
「魚臭い」または不快な臭いがある場合は、エビを食べないでください。
食中毒を防ぐため、常に清潔な食器、調理器具、調理器具を使用してください。
エビを扱った後は手を洗ってください。
