栄養価が高いほど汎用性の高い食品はほとんどありませんが、謙虚なサツマイモは例外です。 焼き、ロースト、グリル、ソテー、スチーム、電子レンジなど、オレンジの果肉のある根菜は、ビタミンA、C、B-6、カリウム、鉄、食物繊維を大量に提供します。 サツマイモを沸騰させることは、ビタミンの一部が調理水に失われるため、最も栄養価の高い選択肢ではありません。 皮はミネラルと繊維の非常に濃縮されたソースであるため、すべてを食べるとサツマイモから最も栄養価が高くなります。 また、少量の脂肪と一緒に摂取することで、体がビタミンAに変換する野菜のベータカロチンをより多く吸収します。
オーブンで
ステップ1
オーブンを華氏400度に予熱します。
ステップ2
さつまいもを冷たい流水ですすぎます。 スクラバーは野菜の薄い皮の一部を剥ぎ取る場合があるため、指で汚れを払い落としてください。 ペーパータオルで乾かします。
ステップ3
サツマイモをフォークで数回刺します。 これは肉が均等に調理されるのを助けるだけでなく、蒸気を逃がすことでジャガイモが破裂するのを防ぎます。
ステップ4
野菜をローストパンまたは他の浅いグラタン皿に入れます。 サツマイモは、調理中に粘着性の砂糖の一部がにじみ出る傾向があるため、簡単に掃除できるように、アルミホイルで皿を並べることができます。
ステップ5
サツマイモを35〜45分間調理し、途中で一度回します。 焼きサツマイモは、皮が紙のようになり、脱出糖がカラメル化したように見えるときに行われます。
ステップ6
ローストパンをオーブンから取り出します。 オーブンミットを使用して、熱いサツマイモを皿に移します。
ステップ7
オリーブオイルの霧雨、プレーンヨーグルトの少量、または挽きたての亜麻仁を振りかけます。
電子レンジで
ステップ1
焼くのと同じようにサツマイモを準備します-優しくすすぎ、軽くたたいて乾かし、フォークで数回刺します。
ステップ2
電子レンジ対応の皿に入れてください。 プレートで十分ですが、縁のある皿は電子レンジを清潔に保つのに役立ちます。 また、皿とサツマイモの間にペーパータオルを置いて、汚れにくい汚れを最小限に抑えることもできます。
ステップ3
野菜を約3分間電子レンジで加熱します。
ステップ4
オーブンミットを使用して裏返します。 サイズに応じて、さらに2〜4分間電子レンジで加熱し続けます。 焼きたての品種と同様に、電子レンジのサツマイモは、皮が紙で覆われ、滲出する糖が茶色になり始めるときに行われます。
ステップ5
オーブンミットを使用してサツマイモを皿に移します。 電子レンジで調理されたジャガイモは大量の蒸気を放出する傾向があるため、カットする前に少し冷ましてください。
必要なもの
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ペーパータオル
フォーク
焙煎鍋
アルミホイル（オプション）
オーブンミット
電子レンジ対応の皿
必要に応じて、オリーブオイル、プレーンヨーグルト、または挽いた亜麻仁
