カキは、不適切に準備され調理された場合、不健康になる可能性があるおいしい贅沢な食べ物です。 生カキ全体を準備するときは、常に生牡を選択してください。 死んだか古いカキの肉には、嘔吐やその他の不快な症状を引き起こす可能性のある細菌が含まれている場合があります。 カキには、脂肪が2パーセント未満、タンパク質が8パーセント以上含まれています。 彼らはまた、あなたの一般的な健康のためにビタミンA、カルシウム、カリウムおよび他の有用なビタミンとミネラルを持っています。 蒸し焼きは、カキ全体を調理する簡単な方法を提供します。
かき丸ごと蒸し
ステップ1
貝から雑草や破片を取り除くために、スクラブブラシでカキをきれいにします。 開いているか、貝殻をむき出しにしたり、肉をむき出しにしたカキはすべて捨ててください。
ステップ2
カキを蒸し器に入れます。 積み重ねすぎたり、詰め込んだりしないでください。 可能であれば、蒸し器のベースにカキの単層を置きます。 蒸し器に蓋をします。
ステップ3
貝がすべて開くまで、カキを蒸します。 オハイオ州立大学エクステンションによると、開いたら、5〜9分間蒸し続けます。
ステップ4
蒸した後に開かないカキは捨ててください。 蒸し器から開いているすべての蒸しカキを取り出し、すぐにレモンまたはタバスコソースを絞ります。
焼きカキ
ステップ1
カキの洗浄と損傷の検査。 きれいで新鮮な丸ごとのカキをベーキングトレイに並べます。 各カキを丸い側を下にして置き、液体を内部に保持し、カキを湿った状態に保ちます。 カキのバランスをとり、トレイ上で安定させます。
ステップ2
オーブンを華氏500度に設定します。トレイをオーブンに入れます。
ステップ3
トレイに入れる牡の数と牡oyの大きさに応じて、15〜35分間調理します。
ステップ4
貝が飛び出し、少し開いたら、オーブンから各カキを取り出します。 各貝の蓋が持ち上がるまで、残りのカキを調理し続けます。 35分後にまだ閉じられているカキを破棄します。 すぐに召し上がりください。
必要なもの
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スクラブブラシ
汽船
レモン
タバスコ
コショウ
ベーキングトレイ
ヒント
一度開いたカキ全体に、チーズやベーコンのグリルなど、さまざまなトッピングを追加してみてください。
警告
冷凍したカキを冷蔵庫に4時間置いて解凍します。 すぐに調理します。 信頼できるソースから新鮮な丸ごとのカキを購入します。古いカキや臭いカキを使用しないでください。 手袋を使用して、焼きカキを処理します。 シェルは非常に熱くなります。
