活気のあるトマト、濃厚なクリーム、イタリアの調味料を使ったトマトスープは、最高の食材です。また、上のクルトンや側面のグリルチーズの三角形もかなり満足できるものです。 さらに、メイヨークリニックによれば、トマトは抗酸化リコピンの優れた供給源であり、特に調理されている場合はそうです。
ただし、制限のある低炭水化物食を食べている場合、またはトマトスープとでんぷん質の組み合わせが好きな場合は、目標を達成しながらこのお気に入りの食べ物を楽しむために調整が必要な場合があります。 トマトのスープと炭水化物のカウントについて知っておくべきことは次のとおりです。
トマトスープの炭水化物
トマトスープの大部分は炭水化物です。USDAによると、たった6％の脂肪と8％のタンパク質に比べて約86％の炭水化物です。 成分と比率はレシピによって異なりますが、キャンベルの濃縮トマトスープの半カップ（水を加える前に測定）には、約19グラムの総炭水化物が含まれています。 USDAによると、このブランドの減ナトリウムバージョン（これも無脂肪）は、炭水化物がさらに多く、合計20グラムです。
また、問題は、ほとんどすべての市販のトマトスープに砂糖または高果糖コーンシロップが含まれていることです。これにより、1食あたり10グラム以上の炭水化物が追加される可能性があると 、低炭水化物栄養士の健康と美容のガイドの 著者であるフランツィスカ・スプリッツラー（RD）は言い ます。
通常のキャンベルと減ナトリウムの両方のバージョンには、約1グラムの食物繊維が含まれており、砂糖に分解されません。 低炭水化物ダイエットの人の中には総炭水化物を数える人もいれば、正味炭水化物としても知られる消化可能な炭水化物だけを数える人もいます。 後者の陣営の人々にとって、スープには一食当たり約18〜19グラムの正味炭水化物が含まれています。
いずれにせよ、それはすでに1回の食事でかなりの量の炭水化物です。しかし、それだけでは、1回のトマトスープは昼食や夕食の多くではありません。 ほとんどのレシピは、一食あたり約80から160カロリーの範囲であり、これはおそらくあなたが食べた直後に空腹のままになります。 ただし、伝統的なトッピングとサイドでトマトスープを強化する場合は、炭水化物も追加します。
たとえば、USDAによると、ハーフカップのクルトンは、食事に約10グラムの正味炭水化物を追加します。 そして、サンドイッチでスープを提供する場合、パンの各スライスには約13グラムの正味炭水化物が追加されます。
低炭水化物ダイエットへのトマトスープのフィッティング
1日あたり50グラムの炭水化物を制限するケトン生成ダイエットや、アトキンス20ダイエットのフェーズ1のように、低炭水化物ダイエットを制限している場合、日—伝統的なトマトスープは食事プランに合わない場合があります。 普通の市販のトマトスープを1回食べると、その日の炭水化物予算のかなりの部分（すべてではないにしても）を占めることになります。
「ケトのような非常に低炭水化物のダイエットをしているとき、新鮮なトマトは問題ありませんが、緑の葉野菜などよりも炭水化物が多いです」とスプリッツラーは言います。 「トマトスープを使用すると、天然の糖分と炭水化物がはるかに濃縮されます。したがって、一般的に、炭水化物を本当に制限している場合は避けた方がよいでしょう。」
ただし、たとえば1日あたり50〜100グラムの炭水化物を摂取できる、よりリベラルな低炭水化物ダイエットをしている場合は、食事プランにトマトスープを簡単に含めることができます。 ジャガイモや白パンなど、他のでんぷん質の多い食べ物は控え、炭水化物の許容量を超えないように低炭水化物野菜を食事に入れてください。
自宅で低炭水化物のトマトスープを作る
低炭水化物ダイエットであなたのトマトスープを手に入れるための最善の策は、自宅で自分で作ることです。 砂糖の追加を避けることに加えて、ヘビークリームの部分を増やし、トマトの部分を減らすことができます、とSpritzlerは言います。 ただし、総カロリーも増加するため、体重を減らそうとする場合には理想的ではありません。
また、乳製品を控えて、クリーミーなココナッツミルクでおいしいトマトスープを作ることもできます。 （ヘビークリームとココナッツミルクはどちらも大さじ1杯あたり炭水化物がわずか0.5グラムですが、ココナッツミルクのカロリーと飽和脂肪は少なくなります。）フードプロセッサを使用して、粉砕したトマト1/2カップと大さじ1杯のココナッツミルク、 USDAによると、タマネギのスライスとチキンスープの1/2カップを加熱し、サービングあたりわずか8.5グラムの正味炭水化物を含むスープに加熱します。
グリルチーズとクルトンを捨て、代わりにパルメザンチーズをスープにかけ、目玉焼きを添えて提供することもできます。 または、スープとレタスラップを組み合わせて、低炭水化物の「スープとサンドイッチ」ランチを作ります。七面鳥の胸肉、ほうれん草、マスタードなどの低炭水化物サンドイッチの材料を詰めた頑丈なロメインリーフ。
