ベーコンが硬化、スモーク、スライス、包装される前に、それは豚バラ肉の厚いカットとして始まります。 豚バラ肉は脂肪と肉の層で構成されており、特に蒸し煮をすると豊かで風味豊かなタンパク質になります。
豚バラ肉は脂肪、特に飽和脂肪とカロリーが高いため、多くのレストランのメニューではこの退廃的な前菜を提供しています。 他の豚肉や赤身のたんぱく質のいくつかのカットと比較して、それは肥育していると考えることができます。 特別な日の料理として作り、定期的に皿に載せないでください。カロリートラッカーを使用して、食事の栄養の内訳を記録できます。
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カロリー
LIVESTRONGの食品データベースMyPlateによると、ポークベリーの各オンスには145カロリーが含まれていますが、推奨される肉のサービングは3オンスであり、このフルサービングは合計435カロリーです。 この3オンスの鶏の胸肉を133カロリー、3オンスのフランクステーキを141カロリー、または3オンスのティラピアで111カロリーと比較してください。 豚バラ肉は、これらのリーンプロテインの選択肢のカロリーのほぼ3倍です。
食事ガイドラインは、平均的な人の典型的な2, 000カロリーの食事の体重を維持することに基づいていますが、毎日のカロリーの必要量は、性別、年齢、身体活動のレベルによって異なります。 平均2, 000食分の豚バラ肉は、1日のカロリーの約4分の1を占めています。
太い
調理前の1オンスの豚バラ肉には14.8グラムの脂肪があります（3オンスのサービングでは44グラム以上の脂肪です）。そのうち5.4グラムは飽和脂肪が最適ではありません。
アメリカ心臓協会は、1日の飽和脂肪摂取量を1日の合計カロリーの5〜6パーセント以下に抑えることを推奨しています。 1日2, 000カロリーの食事では、この制限は1日合計で11〜12グラムです。 したがって、3オンスのサービングでは、実際に飽和脂肪のために毎日消費すべき量を超えることになります。 飽和脂肪は、高レベルの悪玉コレステロールの一因となり、心臓病を発症するリスクを高めます。
ハーバード大学公衆衛生学部では、血中コレステロールを健康レベルに保つために、飽和脂肪摂取量の多くをアボカド、オリーブオイル、ナッツ、種子などの健康的な脂肪に置き換えることを推奨しています。 体重を見ている場合は、メインのメインディッシュではなく、前菜や小皿としてポークベリーを提供し、メインコースで魚を調理することを検討してください。
栄養素
1オンスの豚バラ肉は約3グラムのタンパク質を提供し、これは1オンスの鶏の胸肉のタンパク質9グラムまたは1オンスのティラピアのタンパク質7グラムをはるかに下回ります。 その高脂肪含有量は有益なタンパク質を押し出します。 ナトリウム、硝酸塩、ベーコンなどの亜硝酸塩では硬化しないため、1食あたりわずか27ミリグラムのナトリウムが含まれています。 これは、水を膨らませて保持することを引き起こさないことを意味し、スケールで余分なポンドとして現れることがあります。
：減量のための毎日のタンパク質摂取量
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