厚切りのポークチョップ、お好みの詰め物、電気またはストーブトップフライパンは、焼きたてのポークチョップの代わりになります。 フライパンを褐変するためだけに使用するのではなく、仕上げてからフライパンで直接チョップを提供することで、ステップを節約できます。 どんな種類の詰め物でもできますが、健康的な食材は食事の栄養価を高め、さまざまな味覚を味わうことができます。
ステップ1
パン粉またはクルトン、リンゴ片、クランベリー、セージまたはタイム、シナモンをミキシングボウルに追加します。 大きなスプーンで材料を混ぜ合わせ、オレンジジュースと水を加え、もう一度混ぜ合わせて約5分間混合物を置きます。
ステップ2
厚さ1〜2インチの6つのポークチョップの側面から余分な脂肪を鋭い包丁で切り取ります。
ステップ3
ナイフの先端を使用して、各ポークチョップに1〜1 1/4インチ幅のスリットを切ります。 ゆっくりと慎重に、最初のカットの幅を広げることなく、肉の4分の3の部分に細い刃の鋭い包丁を挿入します。 ナイフを挿入したら、スリットの左右にスライスし、詰め物の材料を入れるポケットを作ります。
ステップ4
詰め物をプラスチック製の食品袋に入れ、キッチンはさみを使用して、片側の角を切ります。 各ポークチョップのポケットに等量の詰め物を絞り、次に両側にコショウを振りかけます。
ステップ5
電気フライパンを華氏350度またはストーブトップバーナーを中程度の高さにします。 スパチュラを使って詰めたポークチョップを追加し、チョップを移し、フライパンを覆い、それぞれの面で5分間焼きます。
ステップ6
電気フライパンの熱を華氏275度に下げるか、ストーブトップバーナーを中低に下げます。 ポークチョップは、ヘラでチョップを回して、さらに7〜8分間、カバーを付けて調理します。
ステップ7
肉用温度計を1つまたは複数のチョップの中心に挿入し、肉が華氏160度の内部温度に達していることを確認してから、きれいなヘラでチョップをサービングプラッターに移します。
必要なもの
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包丁
まな板
ミキシングボウル
スプーン
1 1/2カップのパン粉または1カップのクルトン
さいの目に切った青リンゴ1個
乾燥クランベリー1/4カップ
小さじ3/4〜1。 乾燥セージまたはタイム
小さじ1/4 シナモン
オレンジカップ1/2カップ
1/4カップの水
小さじ1/4 黒コショウ
ビニール袋
キッチンはさみ
フライパン、電気またはストーブトップ、カバー付き
へら
肉用温度計
盛り合わせ
ヒント
詰め物用にポークチョップを購入するときは、厚さ1〜2インチのチョップを選択します。 ぬいぐるみポークチョップに適しているのは、厚さ2インチの骨付きポークロースチョップです。 骨なしのバージョンを選択することもできますが、骨付きのチョップはより速く調理され、より多くの肉汁が保持されます。
準備を簡単にするために、購入時に各ポークチョップのポケットを切るように食料品店に依頼してください。
