サーモンの焼きまたはグリルのカロリーは、たんぱく質、良質のコレステロール、オメガ-3、良質の脂肪を考慮して低くなっています。 健康上の利点と低カロリーを提供するタンパク質の優れた供給源を探しているなら、焼きサーモンまたは焼いたサーモンは試してみる価値があります。
ヒント
焼きサーモンは、脂肪なしで調理すると、1オンスあたり55カロリーを供給します。 4オンスのフィレの場合、220カロリーになります。
焼きSalの栄養
焼きsalは、サケの切り身を準備する最も健康的な方法の1つです。 油、バター、その他の脂肪なしで調理すると、1オンスあたり55カロリーしか提供されません。 4オンスのフィレを焼くと、1日のカロリー摂取量に220カロリーしか追加されず、25グラムを超えるタンパク質も摂取できます。
タンパク質を多く含むサケのような食べ物は、体重をコントロールするのに役立ちます。 Nutrition and Metabolismの 2014年11月号に掲載された研究では、減量のために他の動物由来のタンパク質ではなく、サケなどのより健康的な高タンパク質食品を選択することが提案されています。
焼きsalの栄養には、大量の善玉コレステロールとオメガ3脂肪酸、たんぱく質、ビタミンB12やその他のさまざまなミネラルが含まれています。 ハーバードTHチャン公衆衛生学校によると、サーモンは、子供や赤ちゃんの脳の発達の促進など、いくつかの潜在的な健康上の利点を提供します。
アメリカ心臓協会は、サーモンのような油性魚を週に2回食べると心臓の健康を促進し、脳卒中のリスクを減らすことができると指摘しています。
ベーキングは、脂肪やコレステロールの新しいソースを導入することなく、魚の健康的な側面を維持するための鍵です。 ベーキングはシンプルで効果的で、魚を準備するときにオーブンを加熱し始めると、揚げるのと同じくらい速くなります。
焼きSalのナトリウム
サーモンはナトリウムが比較的少ないです。 魚を余分な塩なしでグリルした場合、ナトリウム濃度はこれほど低くなります。 ただし、グリルする前にサーモンに追加の調味料とマリネを追加する傾向がある場合は、追加のナトリウム、脂肪、砂糖を追加する可能性があります。
マリネを購入する前に、ラベルを読んでください。 添加されたナトリウム、糖、脂肪の量を確認してください。 また、「低ナトリウム」とマークされた製品でも、必要以上に多く含まれている可能性があることに注意する必要があります。
たとえば、大さじ1杯の減塩照り焼きソースには、320ミリグラムのナトリウムが含まれています。 また、2.5グラム以上の砂糖が含まれています。
ベイクドvs.グリルド：どっちがいい？
栄養に関しては、焼きsalと焼きgrillの両方が同じ栄養素を提供します。 異なるのは、調理方法自体です。 他の変数は、調理プロセス中または調理後に追加するスパイス、マリネ、または脂肪です。
焼くか焼くかにかかわらず、脱脂調理用スプレーを探すことができます。 これらは、サーモンが調理面に付着するのを防ぐのに非常に役立ちます。 彼らはゼロカロリーとゼロ脂肪を追加するので、それらを使用してもサケの栄養価を失うことはありません。
また、サーモンのグリルまたはベイクで提供するものに注意してください。 サーモンは、多くの場合、全粒米、サラダ、および食物繊維と栄養素が豊富な他の野菜とよく合います。
どの調理方法を使用するかということになると、個人的な好みになります。 サーモンを焼くのは簡単な方法であり、サーモンは追加した調味料の風味を吸収します。 サーモンのグリルは、多くの場合、スモーキーで焦げたフレーバーを少し拾います。 だから、それは本当にあなたが好むものとあなたがあなたのベーキングとグリルの能力にどれだけ自信があるかに依存します。
