MayoClinic.comによると、一部の人々はサケや他の魚の水銀含有量について懸念を持っていますが、健康上の利点は汚染物質への暴露のリスクをはるかに上回っています。 メカジキ、サバ、サメなどの大きな魚は、小さな魚を大量に食べ、汚染物質をより高い濃度で収集するため、小さな魚よりも水銀レベルが高くなります。
オメガ-3ポテンシャル
オメガ3脂肪酸は、サケやニシン、マグロ、オヒョウなどの魚類の多価不飽和脂肪であり、コレステロール値を改善し、心臓病のリスクを低下させる可能性があります。 脂肪酸は、体と血流を介した炎症を軽減します。 炎症は血管を損傷し、最終的に心臓病を引き起こします。 週に2回以上、サーモンを食事に含めることで、あなたの心に利益をもたらすかもしれません。
十分になる
アメリカ心臓協会は、週に少なくとも2サービングの魚、特にオメガ3が豊富な魚を食べることを推奨しています。 1食分量は約3オンスです。 したがって、少なくとも6オンスを取得します。 1週間に1回のサーモンは、心臓に健康的な利益をもたらします。 十分な魚を食べていない人、特に心臓病の人は、オメガ-3脂肪酸を含む魚油サプリメントの服用について医師に尋ねるべきです。
注意事項
妊娠中または妊娠予定の女性と12歳未満の子供は、魚の毒素に対する感受性が高くなります。 彼らは魚の量を12オンス以下に制限すべきです。 1週間で6オンス以下。 缶詰マグロの週。 メカジキ、サバ、サメ、または水銀を多く含む魚は食べないでください。
健康な代用品
サーモンは、飽和脂肪を大量に含む肉や家禽の健康的な代替品になります。 飽和脂肪は有害なコレステロール値を上昇させます。 サーモンやその他のオメガ3に富む魚の多価不飽和脂肪は、LDLまたは「悪玉」コレステロールを低下させる可能性があります。 サーモンとニシンは、オメガ3脂肪酸を最も多く含む魚の1つです。
魚のダイエット
カナダ北極圏のイヌイットエスキモーには、オメガ3を多く含む魚が大量に含まれています。 メリーランド大学医療センターによると、トリグリセリドや血液中の脂肪が減少する傾向があります。 過剰なトリグリセリドは、心臓病の一因となります。 イヌイットエスキモーは、HDLコレステロール値も高い。 「善玉」コレステロールとして知られるHDLは、血流から過剰なコレステロールを取り除き、肝臓に送達します。 オメガ-3脂肪酸は、うつ病や注意欠陥多動性障害、ADHDなどの症状を改善するために気分を改善する役割を果たす可能性がありますが、これらの分野での魚油の有効性に関する研究は継続しています。
